如何处理啤酒异味
啤酒机械设备处理啤酒产生异味，啤酒异味直接影响啤酒的，影响消费者的购买欲望。因此，应当根据实际情况，查明原因，啤酒机械设备采取相应措施加以解决。方法大都是总结出来的现在就让我们看一下几种处理异味的方法。
（1）添加法 添加泽适量味精和提高二氧化碳含量，可改善口味。
（2）中和法 总酸超标，选用碳酸氢钠中和。可
德国桶啤厂商
如何处理啤酒异味
啤酒机械设备处理啤酒产生异味，啤酒异味直接影响啤酒的，影响消费者的购买欲望。因此，应当根据实际情况，查明原因，啤酒机械设备采取相应措施加以解决。方法大都是总结出来的现在就让我们看一下几种处理异味的方法。
（1）添加法 添加泽适量味精和提高二氧化碳含量，可改善口味。
（2）中和法 总酸超标，选用碳酸氢钠中和。可以先小样进行试验，以确定用量和对口味的影响。
（3）活性炭洗涤法 下酒时添加活性炭10-15/hl，或滤过酒前3-7d添加活性炭和硅胶30-50g/hl。此法只能吸附不良的挥发性物质和高分子蛋白质，特别对酵母味，腻夺取味、涩味，不成熟有较好的效果。但对泡沫有一定的负影响。
（4）使用二氧化碳洗涤法 酒液中野村拓也二氧化碳，上部排出口带走易挥发异味。
大 多数人喝啤酒时都等啤酒沫消失得差不多了才喝，这其实是个误区。人士介绍，啤酒的泡沫使得啤酒具有清凉爽口、散热解暑的作用。因为二氧化碳进入胃中， 遇热膨胀后通过打嗝排到体外，从而带走热量，有清热解暑的功效。另外，啤酒中的泡沫不同于碳酸饮料中的泡沫，除了二氧化碳之外，还含有大量可溶性的蛋白 质，可淡化啤酒花的苦味儿和酒精的刺激性，还可隔绝空气与酒液的直接接触，减少啤酒氧化。所以，喝啤酒时带泡沫饮用，随着泡沫的消解和二氧化碳的释 放，人们可较大限度地享受到啤酒的爽口感和啤酒花的香气。所以，斟酒时为了不让空气卷进去，依靠碰到杯底的冲力让啤酒自然泛起白沫，是恰当的斟酒方式。
扎啤和鲜啤大家要区别好，不要上当:
天气越来越热，烧烤摊一坐，喝一杯冰凉的啤酒，已经是很多人热衷的消暑方式。眼下，扎啤又迎来了消费高峰期，夜市上的摊贩纷纷推出一元扎啤。不过，那些看似清凉透澈的扎啤，真能让人放心饮用吗？真正的扎啤有这么便宜吗？
打着扎啤幌子
卖鲜啤
“扎啤1元一杯”，在皇姑区淮河街一家抻面馆的大排档里，店家热情地向前来吃饭的人推荐扎啤：“一元钱一杯，三元钱一大塑料杯，大概能折合三四瓶啤酒的量，我们每天都能卖上二三桶。”
事实上，扎啤真有这么便宜吗？“原浆酒是经过发酵后直接灌入保温桶冷藏的啤酒，麦汁浓度能达到13°，口感比较厚重。一位人士向记者透露：“扎啤是通过使用加工设备并且瞬间杀菌，储存在不锈钢扎啤桶内，利用二氧化碳背压后，再经过带制冷装置的售酒机来销售，保质期在5天左右。而鲜啤未经过高温瞬时杀菌等程序，通常储存在不锈钢保鲜桶内，保质期只有1-2天。鲜啤的成本与扎啤相比要低很多，市场上一元钱一杯的根本不可能是扎啤。”
由于生产及运输成本较高，一杯正宗的扎啤要卖到5-6元。由于扎啤更容易被消费者接受，便出现了打着扎啤的幌子卖鲜啤的场景。
香辣牛肉
香辣牛肉的做法
1.食材洗净待用
2.干辣椒待用
3.生抽、生粉、料酒待用
4.牛肉按直纹切0.2公分厚，用6克生粉，少许花生油、生抽、料酒按顺时针搅拌，腌制10分钟
5.干辣椒用温水泡5分钟
6.热锅冷油，爆香姜、蒜
7.爆香姜、蒜闻到香味后下牛肉爆炒一分钟
8.大约5成熟，捞起待用
9.干辣椒去水待用
10.起锅爆香刚才捞起干辣椒
11.闻到辣椒香味后，把捞起牛肉重新入锅大火翻炒一分钟，下少许盐，鸡精、3克生粉拌少许水
12.下葱，关火
13.装盘可以上桌
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