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整体上看，今年经济呈现出恢复性增长态势，但是，疫情防控形势并不乐观，疫情带来的不稳定、不确定还是基本常态。在此背景下，供需出现明显结构性错配，粮价的上涨其实是资源性产品价格相互传导和放大的问题。
产业链、供应链、运输链受阻，石油等能源价格上涨带动化肥生产成本上升，化肥价格上涨必然带动农业生产成本的上涨，成本
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视频作者：虞城县腾达仓储设备有限公司
整体上看，今年经济呈现出恢复性增长态势，但是，疫情防控形势并不乐观，疫情带来的不稳定、不确定还是基本常态。在此背景下，供需出现明显结构性错配，粮价的上涨其实是资源性产品价格相互传导和放大的问题。
产业链、供应链、运输链受阻，石油等能源价格上涨带动化肥生产成本上升，化肥价格上涨必然带动农业生产成本的上涨，成本上升推高粮食等农产品价格，各国概不例外。从这个角度来讲，消费影响供给，供给影响贸易，消费、供给、贸易三者联动导致粮价上涨。
近一周，黑龙江西部每生产一吨玉米酒精理论亏损增加至274元，吉林企业每生产一吨玉米淀粉理论盈利缩小至262元，山东企业每生产一吨玉米淀粉理论盈利下降至52元。我国新玉米上市量增加和理论生产效益盈利，近期深加工企业开工率进一步小幅上升。
从9月下旬我国私营企业首度批量买入美国高粱以来，有关进口不同谷物的消息不时闪现。从11月上旬询盘乌克兰玉米和大麦，到12月初传闻购入大量澳洲小麦，且多为饲料用途。据观察，采购成本普遍集中在CNF350美元/吨左右，乌克兰谷物成本略低，远船期已经预订到明年夏季。
相较去年，黑龙江省今年的收购进度明显加快、收购量明显增加，启动收购价收购的时间提前了6天，正式产生收购的时间提前了18天。截至12月5日已收购328万吨，占收购总量的一半以上。
本周南方粳稻势头回稳转下，但依旧处于年度高位。据粮网价格监测，目前江苏中等质量标准的粳稻收购价格1.45-1.49元/斤左右，基本持稳。本周苏南地方储备网上招标采购主流价格到1.58元/斤，已经全部成交，而且基本起拍价，证明市场继续挺价心理下降（见下表）。从下周挂拍来看，已经出现转下趋势。
都说储粮难，就难在粮食是生命体。很多人好奇，存储一段时间后的粮食如何处理？
这就涉及到轮换。据了解，中储粮已经建立比较稳定的轮换机制，即每年都将接近或达到储存期限的粮食销出，同时购入符合质量和食品安全标准的粮食，通过这种常年购销轮换，保证粮食常储常新。
实际上，每年生产的粮食并非当年就全部消化掉的，相当一部分要进入储存环节，然后被加工再投放终端市场。有些粮食品种，比如小麦有后熟期，刚收获的新粮并不特别适合加工。保管良好的小麦储藏一段时间后，加工和食用反而更好。
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