冰鲜台
本厂生产的风幕柜、陈列柜、熟食柜、鲜肉柜、保鲜柜、超市便利柜，点菜柜、啤酒柜、冷柜、岛柜、冷饮柜、及各种异型制冷设备。贮藏(1)贮藏准备:首先应将库内打扫干净，用水冲洗，用烟薰剂对库内杀菌，并消除杀菌残留，使库内无异味。冠威厨具生产的产品具有质量稳定、性能优良、等特点， 按规定，其能效标识分5级。1级保鲜柜节能（耗电量小）但价格较贵。如
冰鲜台
冰鲜台
本厂生产的风幕柜、陈列柜、熟食柜、鲜肉柜、保鲜柜、超市便利柜，点菜柜、啤酒柜、冷柜、岛柜、冷饮柜、及各种异型制冷设备。贮藏(1)贮藏准备:首先应将库内打扫干净，用水冲洗，用烟薰剂对库内杀菌，并消除杀菌残留，使库内无异味。冠威厨具生产的产品具有质量稳定、性能优良、等特点，按规定，其能效标识分5级。1级保鲜柜节能（耗电量小）但价格较贵。如相同容量保鲜柜，能效1级与3级进行比较，1级虽然在价格上比3级要贵，但1级耗电量约为3级的60%，其差价却能在使用5年左右减少电费支出中得到补偿。
冰鲜台具体陈列要求
冰鲜台具体陈列要求
一、涉及的品类 禽产品、水产品。 以上两类商品各店必须进行陈列。
二、禽类产品陈列调整照片：
三、具体陈列要求：
1、禽类产品在冰鲜台上要做到不同品种的集中陈列，以便于顾客集中挑选；
2、禽产品陈列应走窄、走长；禽产品种类、单品应；具体的单品包括： 翅根、翅中、翅尖、鸡爪、鸡心、鸡肝、鸡眕、鸡大胸、鸡小胸、琵琶腿。
3、促销的冻品要出量陈，不要陈列打盒商品，要散装售卖。打盒商品要以卧风柜陈列为主，如三黄鸡、乌鸡等仍然要陈列在卧风柜中。
4、每个单品的陈列宽度不可50cm，促销商品不可80cm。
冰鲜台的功能有以下几点：
1.冰鲜台结构紧凑、线条流畅，外观豪华气派，具有欧式风格；
2.微孔式出风，冷气均匀分布，冰鲜台温度稳定，食品不易风干；
3.开放式展示：时尚、方便、简约，保鲜、展示两不误；
4.电子式微电脑温度控制器，使冰鲜台温度更准；
5.侧板为注塑一体板，既方便清洗又持久还简洁大方；
冠威厨具生产的产品具有质量稳定、性能优良、等特点，深受广大用户的好评。
冰鲜品种：
及时将破肚、掉鳃和卖相差的商品剔除（将进一步二次加工或调拨、报损）；
在人量较少的时候必须多铺一些冰，商品露出即可，以保证商品新鲜；
打包商品是斜侧立摆放，必须随时检查其新鲜度并注意标价签的保质期；
冰鲜鱼直接陈列于冰鲜台冰面上销售，让鱼体斜侧立，腹部尽量藏于冰里；冰鲜鱼在上冰鲜台之前用3%冰盐水（0℃左右）过一遍；
肉丸类商品可隔着纱网直接陈列于冰台的冰面上进行销售，注意商品要尽量多与冰接触，以保证商品新鲜。
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