菜籽油炸东西有泡沫怎么办菜籽油炸东西有泡沫怎么办
1、水化脱胶，在35斤毛油时加入半斤盐水，盐差不多有二两，在搅拌后倒入离心机里，在离心机有二十分钟后，出来就算是成品油了。
2、在使用前大锅加温到二(油表面冒青烟)晾凉存储。
3、加酸。磷酸或者柠檬酸均可，同时要加水。因为加酸目的就是为了使得非水化磷脂变为水化磷脂，然后加水通过搅拌使磷脂沉降，用离心去除。
4、加盐水。在
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菜籽油炸东西有泡沫怎么办
菜籽油炸东西有泡沫怎么办
1、水化脱胶，在35斤毛油时加入半斤盐水，盐差不多有二两，在搅拌后倒入离心机里，在离心机有二十分钟后，出来就算是成品油了。
2、在使用前大锅加温到二(油表面冒青烟)晾凉存储。
3、加酸。磷酸或者柠檬酸均可，同时要加水。因为加酸目的就是为了使得非水化磷脂变为水化磷脂，然后加水通过搅拌使磷脂沉降，用离心去除。
4、加盐水。在新出油温50度左右时，加入3-4%的1.5比8.5-13的食用盐水入毛油搅和10分钟左右，沉淀几个钟头即可，花费时间较长。
菜籽油,为什么是炒菜用油的
菜籽油，为什么是炒菜用油的？
有一年冬至的时候，我去了川西高原。正是一年中冷的季节，那里的油菜花却开得正好。一路走去，高原清澈的阳光下，大片大片金黄与碧绿交织的油菜让人百看不厌。
油菜不仅可以在冬季开花，它对于环境的适应性也是非常强的。走遍，在哪里都能看见油菜花盛开的美景。「青海青、黄河黄」的地方有，「敕勒川、阴山下」有，「杏花春雨」的江南也有。从北到南，从西到东，不分地域和气候，油菜都能生长，可见它的生命力之强韧。
人法地，大地生长的食物具有什么样的秉性，就能给我们什么样的补益。对于 体质弱、富贵病缠身的亚健康人群来说，菜籽油是炒菜用油的。
油菜籽榨出的油就是菜籽油，也叫菜油。以前许多地方的人炒菜都用菜籽油，是的食用油。
后来食用油的品种丰富了，传统的菜籽油用的人就少了。其实， 历经时间考验留下来的东西往往是经典。我们人吃了上千年的菜籽油，自有它的道理在。
压榨法是靠物理压力将油脂从油料中分离出来,油的比较纯正
压榨法是靠物理压力将油脂从油料中分离出来，油的比较纯正，具有安全、卫生、无污染的特点。而浸出法是通过将油料与充分结合后进行抽提，难以完全清除有作用的有机物，成本低售价也低。食用油的正常颜色呈微黄色、淡黄色、黄色。各种植物油都会有一种特有的颜色，例如好的豆油为黄色，花生油为淡黄色或浅橙色，菜籽油为黄中稍绿或金黄色，葵花籽油为浅黄色。一般食用油颜色浅，低的食用油颜色深(香油除外)。
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