在常压情况下，液氮温度为－196℃，一立方米的液氮能膨胀到696立方米 21°C纯气态氮。液氮是无色、无味的，在高压下低温的液体与气体。液氮冷冻治是近代治学领域中的一门新技术。液氮冷冻治是一种冷冻生物学的综合效应 。液氮还能治一些，其原理是通过极度冷冻的状态下，将病区细胞迅速，使得病区得到正常恢复，一般用来治瘊子、以及皮肤性疾病等。液氮有化学惰性，可以直接和生物组织接触，在立即冷
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在常压情况下，液氮温度为－196℃，一立方米的液氮能膨胀到696立方米 21°C纯气态氮。液氮是无色、无味的，在高压下低温的液体与气体。液氮冷冻治是近代治学领域中的一门新技术。液氮冷冻治是一种冷冻生物学的综合效应 。液氮还能治一些，其原理是通过极度冷冻的状态下，将病区细胞迅速，使得病区得到正常恢复，一般用来治瘊子、以及皮肤性疾病等。
液氮有化学惰性，可以直接和生物组织接触，在立即冷冻的同时也不会破坏生物活性，因此在很多领域被广泛应用。操作注意事项：密闭操作。密闭操作，提供良好的自然通风条件。操作人员必须经过专门培训，严格遵守操作规程。液氮的转移：转移液氮的过程中，可以使用泡沫箱或不锈钢盆，但短时间内使用完毕，用多少只需倒多少，因为该液体具备挥发性。使用液氮罐存放于阴凉处，禁止高温现象，不然会导致容器内部压力过大，造成开裂或者现象。
液氮使用注意事项：在使用和贮存液氮的房间内，要保持通风良好，以避免空间缺氧，造成人员窒息。由于液氮不具有杀菌性，故接触液氮的用具要注意消毒。液氮冷冻治是近代治学领域中的一门新技术。液氮冷冻治是一种冷冻生物学的综合效应 。液氮的用途：进行低温物理学的研究；在科学教育中演示低温状态；提供高温超导体显示超导性所需的温度；
液氮可以粉碎如脂肪多的肉类、水分多的蔬菜等在常温下难以粉碎的食品原料，并可以制造迄今新加工食品。按照液氮纯度用途分类，常分为食品级液氮，工业级液氮。食品级液氮纯度较高，因为要考虑到人食用安全，纯度达到5个9即99.999%。工业级液氮纯度不如食品级液氮纯度那么高，不同的行业对液氮纯度的要求不一样。用液氮进行低温粉碎处理，可连原料的骨、皮、肉、壳等一次性全部粉碎，使成品颗料细小并保持其有效营养。
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