在二十四节气中的立秋，立秋节气是秋季的一个节气。所以立秋一过，温度就会开始逐渐降低。虽然温度仍会维持较高温，但是除去了酷暑的燥热，多了一份秋季的凉爽。迎面吹来的风也不再闷热，而是夹杂着一丝秋意。对于爱吃面的人来说，面条当然是立秋爱的选择。赵家腊汁肉传统面食的调料都选用原料自己调制制作，用正宗菜籽油，绿色健康，而且味道比其他的有香醇浓郁一些，加上赵家腊汁肉
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在二十四节气中的立秋，立秋节气是秋季的一个节气。所以立秋一过，温度就会开始逐渐降低。虽然温度仍会维持较高温，但是除去了酷暑的燥热，多了一份秋季的凉爽。迎面吹来的风也不再闷热，而是夹杂着一丝秋意。对于爱吃面的人来说，面条当然是立秋爱的选择。赵家腊汁肉传统面食的调料都选用原料自己调制制作，用正宗菜籽油，绿色健康，而且味道比其他的有香醇浓郁一些，加上赵家腊汁肉传统面食主人家自己调制的辣椒油，麻辣鲜香，色泽鲜艳，让人食欲大开。劲道爽滑的手工面条配上精致的小菜以及浓郁的汤底，一碗美味可口的面条充满营养。在这里特地找到了大家公认好吃的面条，快来看看这些色香味俱全的地道美食吧！
刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶;入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。所以现在在外想吃到一碗新鲜的新麦面都不容易，但是想吃新麦面也不是不可以，来西安赵家，各种陕西面食随你挑。刀削面的调料(俗称'浇头'或'调和')，也是多种多样的，有番茄酱、肉炸酱、羊肉场、金针木耳鸡蛋山西面的山西面的打卤等，并配上应时鲜菜，如黄瓜丝、韭菜花、绿豆芽、煮黄豆、青蒜末、辣椒面等，再滴上点老陈醋，十分可口。
陕西八大怪里的有一怪叫做“有板凳不坐蹲起来”。“蹲景”是关中地区特别是农村有名的亮点，这一怪可谓独步天下，关中人的“蹲景”是地球上的。有的人蹲半天，仍旧腿不酸腰不痛，实在是练出来的硬功夫。
老陕人喜欢端着一大碗“油泼辣子biangbiang面”，蹲在家门口吃面，经常在陕西的影视剧里看到蹲着吃面的老陕人。干完活的关中大汉，经常蹲在凳子或地上，脖子一伸一缩的，只听呼噜噜地面条就进了肚子。一顿他们可以吃下7、8根面条。西红柿鸡蛋面先将西红柿与鸡蛋炒熟，然后把煮好的面条捞到一个空碗里，再将炒好的西红柿鸡蛋浇到煮熟的面条上，红艳多汁，味道鲜美。吃饱后，拍拍肚子，打个饱嗝，顿时浑身充满了力气。
干拌面
把面条放进沸水锅烫热后捞出，用好的酱油，加上猪油，不用汤，拌以醋、花生酱等调味品，特色：香辣多味。
做法:葱油是拌面的重要调料。熬制葱油可采用苏北民间的熬制方法，即把适量的香葱、葱头去根去皮、洗净，放入油锅（用微火熬至葱色发黄时，加入红酱油，继续熬煮，并不断地用锅铲在锅里搅动，以防粘锅烧焦。熬至水分熬干，葱油呈深红带黄色时，即成。西安小吃起源于陕西，在陕西，人们通常在吃西安小吃时放入自己喜爱的小吃，因此又名为“小吃西安小吃”。葱油熬制的时间要掌握好，不能太短或太长。面条煮熟捞出控干水份和葱油拌在一起加点味精,如果口重再加一点点盐就好了.
西安小吃起源于陕西，在陕西，人们通常在吃西安小吃时放入自己喜爱的小吃，因此又名为“小吃西安小吃”。西安小吃，陕西新晋美食，火锅与烤肉的结合，也算一大特色，迄今为止，为新潮的吃法。
随着生活水平的不断提高，人们对各类美食已屡见不鲜，而餐饮业又是一个非常讲究流行的敏感行业，因此在餐饮业的适时是很有必要的。而西安小吃也正符合这一特点，因此西安小吃这一新型美食一经引进，便受到极大的反响。
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