商用电磁炉没有传统大锅灶效益高。传统炉灶在加热过程中伴随着火苗发出的声音给人火力猛的错觉，而电磁炉则显得很弱势。其实商用电磁炉是通过锅体自身发热，不会有热量散失在空气中，因此与大锅灶相比更加节能。煮粉面炉生产厂家
温度不够高。商用电磁炉是由高频大电流磁线圈组成，通过档位控制可以达到上千摄氏度高温，这是远远高于烹饪要求的。
只要有电就
煮粉面炉生产厂家
商用电磁炉没有传统大锅灶效益高。传统炉灶在加热过程中伴随着火苗发出的声音给人火力猛的错觉，而电磁炉则显得很弱势。其实商用电磁炉是通过锅体自身发热，不会有热量散失在空气中，因此与大锅灶相比更加节能。煮粉面炉生产厂家
温度不够高。商用电磁炉是由高频大电流磁线圈组成，通过档位控制可以达到上千摄氏度高温，这是远远高于烹饪要求的。
只要有电就能用。商用电磁炉与家用电磁炉使用功率不同，商用电磁炉功率在3kw-35kw甚至更高的功率，目前市场上的大功率电磁炉都是使用三相电，根据不同的功率配置选择适合的电线保证用电安全。
电磁炉诞生于德国，是一种通过电磁感应促进锅中电子运动从而产生热量，由于电磁炉是基于西方人的烹饪方式开发，因此刚开始电磁炉走进国内不少人在使用的时候十分不习惯。煮粉面炉生产厂家
不少电磁炉厂家发现国人常用的燃气灶是凹式设计，而当时的电磁炉都是已平面设计，同时由于电磁炉的发热模式和传统燃气炉不一样，电磁炉受热面积小只有炉面会产生热量，不用炉面接触的边缘不会发热，同时是瞬时加热，而传统燃气炉受热面积大，逐渐加热模式，因此很多国人刚使用电磁炉的时候发现如此出现受热不均的情况，味道远远没有燃气炉做的好吃。
煮粉面炉生产厂家在使用成本上：
由于电磁炉的效高，一般商用电磁炉热效率可以达98%，而商用燃气灶热效率在20-45%，同样条件下，商用电磁炉可以比商用燃气灶节省60%的燃料费用。
初始投入成本上，商用电磁炉要比商用燃气灶贵两倍左右。
在制作大功率灶具上，电磁炉要比燃气灶更容易，制作成本更低。
使用寿命上，商用燃气灶由于结构简单，因此使用寿命上一般要比商用电磁炉更高，而电磁炉需要选择大厂家确保售后服务。
（作者： 来源：）
