花生油也是经常常见的一种食用油，花生油的营养成分要比大豆油要多很多，很多人在家庭中没有利用花生有烹饪的习惯。认为花生油的价格比大豆油的价格相对贵一些，但是我们从口味上来讲，花生油的用量只需要大豆油的一半就可以了，因为花生油中的香氛程度要比大多要多出很多，但是花生油中缺乏的一种营养成分就是亚麻酸，如果我们使用花生油要注意和亚麻籽油一起搭配食用。
花生油所含饱和脂肪酸、单不
天津花生油批发市场
花生油也是经常常见的一种食用油，花生油的营养成分要比大豆油要多很多，很多人在家庭中没有利用花生有烹饪的习惯。认为花生油的价格比大豆油的价格相对贵一些，但是我们从口味上来讲，花生油的用量只需要大豆油的一半就可以了，因为花生油中的香氛程度要比大多要多出很多，但是花生油中缺乏的一种营养成分就是亚麻酸，如果我们使用花生油要注意和亚麻籽油一起搭配食用。
花生油所含饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例大概是3∶4∶3，各类脂肪酸所占比重比较平衡，因此算是均衡型植物油。压榨生产的花生油香气浓郁，其中维生素E和胡萝卜素等营养成分也保存的较为完好。
花生油热量很高的原因是什么
花生油热量很高。
据数据显示，花生油的热量是每100g含有热量899大卡，纯的花生油的热量37.56KJ/g。不管是市场的还是自家做的，热量都差不多的，只是纯度的问题。在减肥的朋友，可以自己通过计算器来算算花生油的热量和其他的食物热量对比，比如方便面的热量为472卡/100g，方便面的热量已经很高了，但是花生油的热量更高了。
花生油的脂肪酸构成及预防人群
从制作过程和工艺方面来比较，花生油的制作工艺基本都是压榨法，可以保留一些营养物质成分，味道香醇，炒菜的味道也更令人喜欢，即使花生油价格稍贵一些，很多消费者还是喜欢选择花生油的。花生油的脂肪酸构成比大豆油内的脂肪酸构成要好，不饱和脂肪酸比例高，更易于人体消化吸收。大豆油中含棕榈酸7～10%，硬脂酸2～5%，花生酸1～3%，油酸22～30%;花生油气味芬芳，滋味可口，含不饱和脂肪酸80%以上，其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%;此外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。对于预防人群而言，使用花生油更好一些。
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