江苏五香居，在传承与中抢占千亿级卤味新赛道。
经济和时代的发展，让大家不再满足简单的一日三餐。尤其是现在当80、90后成为主流消费群体的时候，意味着商家需要根据消费群体的特点和需求为大家提供更符合的产品。休闲卤味成了大家日常生活的小吃。目前，市场的休闲卤味三大巨头分别是绝味食品、和煌上煌。面对三大巨头，江苏五香居食品，也在传承与中，抢占千亿级卤味新赛道。
常州五香居加盟
江苏五香居，在传承与中抢占千亿级卤味新赛道。
经济和时代的发展，让大家不再满足简单的一日三餐。尤其是现在当80、90后成为主流消费群体的时候，意味着商家需要根据消费群体的特点和需求为大家提供更符合的产品。休闲卤味成了大家日常生活的小吃。目前，市场的休闲卤味三大巨头分别是绝味食品、和煌上煌。面对三大巨头，江苏五香居食品，也在传承与中，抢占千亿级卤味新赛道。
说起五香居，和晚清名臣李鸿章有关。 因他几乎每顿必吃家乡安徽的卤味，慈禧便将御膳房中擅长做安徽卤味的厨师朱氏赐给他。朱氏秉承家传安徽好卤艺，深得李鸿章喜爱。1901年朱氏出李府进入醉春酒馆，开始了五香居的传承。
“五香居的名字很有讲究，五香就是卤味的五种基本香料：八角、小葵、花椒、桂皮、丁香;而居的意思就是家，换句话说，五香居做卤味跟老百姓在家自己做出的是一样的，五香居的东西是给家人吃的。
五香居还采取“公司+农户”订单模式，在江苏常州、安徽芜湖、内蒙古呼伦贝尔、陕西、河南等地与合作农户定向养殖，对禽畜品种、喂养方式、健康标准都进行了严格限制，并由第三方检测机构出具合格报告，由五香居品控人员验收后才可以进入五香居加工车间。这样，就确保了五香居产品从源头起就能实现0添加。
“五香居”——始终为了让天下人吃到更好吃的卤味而努力！
大品类诞生大，品类的发展，在一定程度上决定的发展。
《餐饮报告2018》数据显示，美团点评全平台订单量排名前5的全是和鸡肉相关的。
而家禽的第二大品类：鸭肉，近几年也异常火爆。
鸭品类的持续走高，也让更多的资本开始跟进，新趁势崛起。
在江苏常州，百年“五香居”旗下潮牌卤味你好鸭，自2016年12月新的生产基地投产，用了一年多时间，迅速在铺开门店300多家，截至今年一季度你好鸭再签约近200家店，规模即将达到500家。
它是如何做到的
味道：传承百年卤味
人们对食物的评判，终还是跟舌头有关。
“老汤，是这个行业的命根子。我们用的这个老汤，是我师父传承下来的，在打仗年代，他们不带金不带银，就带一壶老汤。”李鸿章御用厨师朱氏的第五代传人施天华告诉海螺君.
施天华17岁入行做卤菜，一直到现在，已经30多年。
对于汤里的配方，师父自然不会多说，但在现场看这汤的浓稠度和配料，已经足够过瘾。
在味道的改良上，五香居董事长孙洪留自己也下了不少功夫。
为学习酱香味鸭脖的制作技艺，2014年上半年孙洪留就一直在武汉，“武汉街上做黑鸭店的，60%都是我的师傅。”
之后，他还在成都、重庆各呆了一个月，“吃八盒，把整个嘴都肿起来了，一边吃香料，一边吃鸭脖，一边喝开水。”
“现在我可以说，我们的味道，结合了百年五香居的传统技术和市场学习的百家配方，综合起来，成就了你好鸭现在的口味。”孙洪留说。
此外，五香居还与江南大学食品学院合并成立“江苏五香居食品研究所”，为新品的研发提供强有力保障，现已研发出包括休闲卤味系列的鸭脖、鸭爪、鸭翅、鸭舌、鸭锁骨等，以及方便菜肴系列的海带、豆干、藕片等，两大系列20余款产品。
怎么加盟五香居1901熟食卤菜店
加盟熟食是选择有实力的，不要选择那种夫妻老婆店，或者刚刚兴起的网红，要多观察工厂实力，是否有效应，有固定的客户群，建议大家可以先在网上了解一下，发现有了客户群，我们就有赚钱的机遇，另外要去公司或者他们的工厂多去考察，进行多方面分析。那么怎么加盟五香居1901熟食卤菜店呢
其实技术不是重点，因为做卤味主要是走量，靠自己现卤如果品种很多的话就忙不过来，而加盟五香居，你可以方便很多，只需要天下单，第二天公司会送货上门，您只需要陈列和切配即可。
五香居的工厂已经有20年的历史，一直致力于卤味产品的卤制和开发，所以上面不需要担心，而且五香居这个自身就有120年的历史，代传人是李鸿章的御厨朱氏，至五香居的董事长，已经是第六代传人。
关于怎么加盟五香居，可以到他们网站上看看，就知道他们的加盟费用如何，具体分为几项，另外预计回本周期多久。提前了解的够多，对五香居的信心就会更多，可以奋力一搏去做一份事业。
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