厨房通风防排烟设计
民以食为天，故我国的餐饮业非常发达，但我们在享受美食的同时，无数的餐厅产生的油烟量非常大，这些油烟都是通过风机排至建筑的公共烟道或经净化后直接排入室外；厨房是一家餐厅的核心，而排油烟系统的核心就是风机，故风机对一家餐厅是极其重要的，但是，风机的品类非常多，我们该如何选择适合的风机给厨房排油烟呢？风量选择：首先我们应该选型，选择合适风量的风机决定实际
厨房通风防排烟设计
厨房通风防排烟设计
民以食为天，故我国的餐饮业非常发达，但我们在享受美食的同时，无数的餐厅产生的油烟量非常大，这些油烟都是通过风机排至建筑的公共烟道或经净化后直接排入室外；厨房是一家餐厅的核心，而排油烟系统的核心就是风机，故风机对一家餐厅是极其重要的，但是，风机的品类非常多，我们该如何选择适合的风机给厨房排油烟呢？风量选择：首先我们应该选型，选择合适风量的风机决定实际排烟效果，一般厨房应设置排油烟风机及补风机；
如果没有地计算系统阻力或进出口工况不理想，那么就不能得到理想的设计性能当系统阻力大于设计压力P时，风机的实际流量小于设计流量，达不设计要求；当系统阻力小于设计压力P时，风机的实际流量大于设计流量，超出设计要求；风机的电机会有超载运行的危险。
风机类型选择：
风机的类型非常多，实际选型的时候应考虑以下要素：1、电机外置：用于排油烟的风机必须使用电机外置型，从而避免油烟进入电机内部导致风机损坏；如下图，可见，电机均处于风机外部； 2、离心式：因排油烟时需要较大吸力方能将油烟排出，故对排烟风机的压力有一定要求，故应使用离心风机
主风管风速的确定：
风管风速既要考虑系统的运行费用，又要考虑不要因风速太大而对周围的环境产生噪声干扰，抽油烟风管风速一般取10-15m/s。
烟罩吸口的位置和尺寸的确定
烟罩吸口的位置应设置在炒炉的正上方，考虑吸风口的风速与主风管的风速相等，故烟罩吸口的长宽尺寸一般设置为：300×300mm，不能超过：400×300mm。
芜湖富林环保通风设备有限公司主营：厨房通风防排烟设计；芜湖富林环保通风设备有限公司主营：厨房通风防排烟设计；
热平衡计算：
严格的说，风量应该由热平衡计算。炉灶的型号，数量等在施工图阶段没有相关的数据，因此只能估算。如有人使用每个炉灶2300-2500CMH来计算。
09版措施提出了两种估算方式。
（1.2）公式4.2.3来计算风量 L=1000 X P（罩子周边长） X H（罩口距灶面的距离）
（1.3）罩口断面风速法：罩口断面风速不小于0.5
当缺乏数据时，提出了第四种风量计算方法：
（1.4）换气次数法：中餐厅40-60次/h，西餐30-40次/h，职工餐厅厨房25-35次/h。取吊顶下空间时按换气次数上限，取楼板下空间按换气次数下限
风管断面形状有圆形和矩形两种。两者相比：在相同断面积时，圆形风管的阻力小；材料省，强度较大；圆形风管直径较小时比较容易制造。但圆形管件的放样、制作较矩形风管困难，布置时不易与建筑结构配合，明装时不易布置美观。建议直径断面积≤0.07m2(即直径≤300mm)时选用圆形断面，直径断面积＞0.07m2时选用矩形断面。
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