说起二氧化硫的漂白原理，有些小伙伴可能会疑惑不解，为什么二氧化硫可以作为漂白剂的组成部分。日常生活中我们经常用二氧化硫漂白各种纸张，布料等，虽然效果较为明显，但是二氧化硫漂白有个很重要的缺点是很容易污染水环境资源，且效果不会持续太久。
既然说到二氧化硫可以用来作为漂白剂，那它的原理又是什么呢？小编简单分析一下。
将二氧化硫溶解在水中后，亚硫酸直接
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起二氧化硫的漂白原理，有些小伙伴可能会疑惑不解，为什么二氧化硫可以作为漂白剂的组成部分。日常生活中我们经常用二氧化硫漂白各种纸张，布料等，虽然效果较为明显，但是二氧化硫漂白有个很重要的缺点是很容易污染水环境资源，且效果不会持续太久。
既然说到二氧化硫可以用来作为漂白剂，那它的原理又是什么呢？小编简单分析一下。
将二氧化硫溶解在水中后，亚硫酸直接与有机颜色合并形成无色化合物。如果将二氧化硫放在略带酸性的品红色溶液中，溶液的颜色将从红色变为无色。这是亚硫酸与有机物质直接结合的结果，品红色的结构具有发基色团，发基色团遇到亚硫酸时，会生成不稳定的无色化合物，从而改变发基色团的结构。无色化合物不稳定，加热时分解为发基色团。因此，当二氧化硫使洋红色溶液褪色时，加热后可以恢复其原始颜色。
二氧化硫怎样影响人的健康
二氧化硫对健康的影响主要是高浓度且吸入时，可刺激皮肤、眼睛、鼻腔、咽喉和肺黏膜。高浓度的二氧化硫还可造成呼吸系统反应，症状包括深呼吸时疼痛、咳嗽、咽喉发痒、呼吸困难等，在身体高强度活动时还会加重。高浓度二氧化硫还影响肺功能，加重，给患者带来额外风险。二氧化硫还可能与空气中的其他化合物一起形成颗粒，沉积在肺中，造成长期和持续的伤害。
二氧化硫对食品有漂白和防腐作用，使用二氧化硫能够达到使产品外观光亮、洁白的效果，是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，但必须严格按照有关范围和标准使用，否则，会影响人体健康。例如：我国1998年制定的标准规定，食用糖的二氧化硫残留量不得超过40mg/kg。新修订的对二氧化硫的残留量标准降低为30mg/kg。
国内工商部门和质量监督部门曾多次查出部分地方的个体商贩或有些食品生产企业，为了追求其产品具有良好的外观色泽，或延长食品包装期限，或为掩盖劣质食品，在食品中违规使用或超量使用二氧化硫类添加剂。
按照标准规定合理使用二氧化硫不会对人体健康造成危害，但长期超接触二氧化硫可能导致人类呼吸系统疾病及多组织损伤。
所以说，二氧化硫在食品中可加入，但必须严格按照规定的标准。
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