企业视频展播，请点击播放视频作者：泸州巴蜀液酒业（集团）有限公司
为什么说酱酒型白酒符合健康白酒新观念
现在大家饮酒和收藏白酒新增加了一个考虑因素，那便是白酒是否健康，健康白酒在大家的白酒选购观念中也变的越来越重要，而酱香型白酒是高温制酒、易挥发物质少。酱香型白酒蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其它品种白酒接酒时的温度高出近一倍。高温下易挥发物质自然挥发掉的多
饮料连锁店
企业视频展播，请点击播放
视频作者：泸州巴蜀液酒业（集团）有限公司
为什么说酱酒型白酒符合健康白酒新观念
现在大家饮酒和收藏白酒新增加了一个考虑因素，那便是白酒是否健康，健康白酒在大家的白酒选购观念中也变的越来越重要，而酱香型白酒是高温制酒、易挥发物质少。酱香型白酒蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其它品种白酒接酒时的温度高出近一倍。高温下易挥发物质自然挥发掉的多，而且酱香型白酒要经三年以上的贮存，贮存损失高达2%以上，这其中主要是大部分易挥发的物质，所以酒体中保存的易挥发物质少，自然对人体的刺激少，有利于健康。再者，酱香型白酒酸度高，是其它品种白酒的3至5倍，而且主要以和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃、、能软化血管。西医也认为，食酸有利于健康。三是酱香型白酒酚类化合物多。酱香白酒中的酚类化合物是其它名优白酒的3至4倍。酚类化合物有利于预防疾病。后就是酱香型白酒多是健康发酵产品，相对于非天然发酵产品的白酒而言，对身体的刺激小。
从两方面教你了解浓香型白酒
1、原料
在白酒酿造过程中所采用的原材是很重要的，其酒、风格与酿酒粮食的选择和使用是相关的。
浓香型白酒分为两类，一类是单粮，使用的原料主要是高粱，要求高粱籽粒饱满、成熟、干净、淀粉含量高，然后加上古法酿造，再经过几十道工序，形成浓香型白酒的风味。
另一类是多粮类，这种类型的酒一般都是多种粮食，原料为高粱、糯米、玉米、大米、小麦等酿造为主，“高粱香、玉米甜、大米净、小麦糙、糯米绵”，多粮不仅增加了酒体复合性，也是更具有地方文化的特色。
2、窖池
俗话说，千年老窖万年糟，一款好酒全凭窖龄。浓香型白酒使用的窖池与其他酒的窖池有所区别，它使用窖池时，利用的是泥窖，经不间断的发酵，故而窖池常被人称为“活窖”。
所以窖池越老，其中窖泥的酿酒微生物就越多、活性越强、生产的酒也就越好，就像手工师傅越老越值钱一样。古井特曲在有500年历史的明代窖池“功勋池”中发酵而成。功勋池中含有大量古井“神泥”，栖息着600多种有益微生物，源源不息的系统性微生物生化过程，产生了以己酸乙酯为主体的几十种呈香呈味物质，保证了古井特曲酒香。
浓香型白酒酒质醇和，爽口干净，不燥辣，给人以温润，舒适的感觉，浓香白酒口感虽好，饮酒也要适度，喝白酒的时候一定要谨记控制好它的量哦。
老酒含有哪些维生素和矿物质？喝老酒对身体真得有益吗？
作为一种能喝的古董，老酒深受广大民众的喜爱，其浓郁醇香、柔和绵软，更具备稀缺、、历史文化深厚等特点。
老酒是发酵原汁压榨酒，所含的碳水化合物基本上都是发酵产生的单糖(葡萄糖、果糖)和低聚糖(麦芽糖、异麦芽糖、乳糖)，它可以直接吸收到血液中发布全身，产生能量，其余部分以糖原的形式贮存到和肌肉中，不易使人发胖，老酒发热量是80—90Kcal/100ml，啤酒是50—60Kcal/100ml，白酒是200—300Kcal/100ml，其发热量比啤酒多，比白酒少，在体内消化吸收后，一能满足和供给人体组织细胞的能量需要，二能转化成糖原贮存在和肌肉中，以补充和平衡能量的需要;如果每天喝300—500ml老酒，少食面食，会非常有益人体健康。
老酒富含6种维生素，主要是：VB1、VB2、VB5、VB6、VPP、VB12;维生素是维持身体健康所必须的有机化合物，它是其他营养物质(蛋白质、脂肪、碳水化合物)代谢中的催化剂，一般维生素人体内不能自行合成，必须从饮食中摄取，而陈年老酒是维生素含量比较丰富的酒。
老酒还含有十多种矿物元素，矿物元素是体内酶作用的催化剂，其在人体内的总量约占体重的4%-5%，数量虽不算多，但都对机体的健康稳定起着十分重要的作用，缺乏时可使机体组织的功能出现异常，补充后即可恢复正常。
据有关部门测定，老酒含有常量元素钾、钠、钙、镁等，微量元素铁、锌、铜、锰、硒，比啤酒、葡萄酒、白酒高出若干，其中硒元素有作用。
白酒口感越辣度数就越高？
当我们选购白酒的时候，会发现白酒的度有38度、42度、52度、53度等，白酒喝入口中，很多人的应就是辣口，很多人认为主要是酒精度数太高而导致的，真的是白酒度数越高，味道越辣吗？
