龙虾调料有纯香型、鲜香型、浓香型、香辣型等多种香型。
浓香型：香味浓郁，辣味偏浓，麻味适中；
鲜香型：香味浓郁，辣味量小，鲜味浓重，麻味偏小；
纯香型：香味浓郁，辣味量小，麻味偏小；
清香型：香味浓郁，辣味量适中，麻味偏淡；
香辣型：香味浓郁，辣味量偏重，麻味适中。
用晓飞歌龙虾调料烹制的龙虾，麻、辣、鲜、美、香、甜、嫩、酥、肥、亮。
蒜蓉龙虾调料
龙虾调料有纯香型、鲜香型、浓香型、香辣型等多种香型。
浓香型：香味浓郁，辣味偏浓，麻味适中；
鲜香型：香味浓郁，辣味量小，鲜味浓重，麻味偏小；
纯香型：香味浓郁，辣味量小，麻味偏小；
清香型：香味浓郁，辣味量适中，麻味偏淡；
香辣型：香味浓郁，辣味量偏重，麻味适中。
用晓飞歌龙虾调料烹制的龙虾，麻、辣、鲜、美、香、甜、嫩、酥、肥、亮。
麻辣小龙虾准备食材：小龙虾一斤，干辣椒10根，香叶适量，八角5个，麻椒一把，小1茴香一把，蒜一头，姜一块，线椒一根，葱一根，桂皮一块，生抽适量，醋一勺，糖半勺，郫县豆瓣酱两勺，白酒三勺，盐适量。
烹饪步骤：
1、清洗、处理小龙虾。小龙虾的生长环境众所周知，因此要做好小龙虾的清洗工作，首先要放在盆中清水内饲养上半天，让它们吐出一些沙子，然后用牙刷逐个的刷一下小龙虾的腹部。大排档的肯定都没刷，自己在家吃还是处理干净点好。图片中这一只龙虾特别凶，眼神还特别好，我手稍微一动，人家两只大钳子就举了起来。
2、去虾线，小龙虾的虾线特别好取，三瓣尾巴，把中间的左右扭一扭，用力一拉，整个世界就清静了。
3、爆香锅底，锅内放较多的油，加入葱段，姜片，蒜片，线椒段，麻椒爆香锅底，加入郫县豆瓣酱炒出红油。
4、将收拾干净的小龙虾放入锅内爆炒，加入剩余的蒜片，八角，香叶，小1茴香，桂皮进行翻炒，炒至小龙虾变红。
5、加入三勺量的白酒，然后加入三勺生抽，一勺醋，半勺糖提鲜，加入适量的盐继续焖炒几分钟，全程大火。6、倒入淹没过小龙虾的水，盖上锅盖，开始焖煮小龙虾。注意要多煮一会，毕竟小龙虾这种食材本身并不是那么让人放心，高温煮上15-20分钟，什么问题也不会有了。好了，已经可以出锅了，汤汁不要，直接把小龙虾捞出装盘，可以浇上一些汤汁。
泡椒小龙虾
泡椒小龙虾其实是在卤煮味型上做了个延伸——小个龙虾要先入汤内浸熟，捞出沥干，再加泡椒、泡姜等料进行炒制。为了让泡菜的味汁渗入虾肉，此菜全部用剪头去尾的龙虾制作；而为了让成菜更充分地吃足滋味，在炒制泡椒龙虾时，还要浇入卤煮虾汤和虾油。
制作流程：
1、小个头龙虾按照“剪头去尾”的流程进行初加工，之后按照卤煮龙虾的做法制熟。
2、锅入底油烧至六成热，下入泡姜丝25克、泡红二荆条辣椒段30克大火煸炒。
3、待泡椒表面泛起白色小泡，下入泡红灯笼辣椒碎30克继续翻炒出酸香。
4、添入卤煮虾汤600克（滤渣），调入少许盐、糖、鸡精补味，倒入煮好的小龙虾1000克，大火烧2分钟。
5、倒入藕条80克、芹菜段30克、青椒片20克炒匀，放生蒜末20克，淋虾油30克翻匀出锅，装盘走菜即可。
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