五香居始于1901，从皇家御用成为民间佳品。
话说李鸿章凭借着平定太平天国运动的巨大功绩成为清朝的“中兴”之臣，深得慈禧太后的赏识，平步青云直至官拜直总督兼北洋大臣全权大臣。在一次宴请群臣时，慈禧太后发现李鸿章很少动筷子，这点，让慈禧太后很是不解。
经过派人从旁打探，慈禧太后才得知，原来，李鸿章一日三餐，每餐必食安徽卤菜，多年不改。李鸿章对卤菜的偏爱与他襄办营务、起草文书
苏州五香居
五香居始于1901，从皇家御用成为民间佳品。
话说李鸿章凭借着平定太平天国运动的巨大功绩成为清朝的“中兴”之臣，深得慈禧太后的赏识，平步青云直至官拜直总督兼北洋大臣全权大臣。在一次宴请群臣时，慈禧太后发现李鸿章很少动筷子，这点，让慈禧太后很是不解。
经过派人从旁打探，慈禧太后才得知，原来，李鸿章一日三餐，每餐必食安徽卤菜，多年不改。李鸿章对卤菜的偏爱与他襄办营务、起草文书有关，这期间他晚睡早起，生活极不规律，而色香味俱全的卤菜，即可以开胃，还可提前预备，随时食用。
在了解到这一情况后，慈禧太后随即派人在御膳房里挑选了一名善于做安徽卤菜的御厨朱氏赐予李鸿章。这位御厨凭借一手卤菜绝活，赢得了李鸿章的赏识，得以长期侍奉李鸿章左右。芜湖开埠后，李鸿章将家族经济的大本营移到了芜湖。
1901年，李鸿章离世，御厨朱氏便留在了芜湖，受聘位于二街的醉春酒馆，成为该店的掌勺大厨。从此，五香居不再是皇亲贵胄的专享，五香居的卤味技艺也开始了一代代的传承。
五香居鲜卤猪蹄，冲刺热卤行业新赛道
五香居创始人孙洪留表示：“对于快招我们完全不必担心，五香居是一家凭实力做到目前规模的企业，我们不管是2014年就自建了10W级药品级食品生产车间，还是之后和江南大学食品学院合作成立的食品研究所，都是在卤味行业深耕，希望把卤味这个事情做好，做到，成为一个品类。虽然热卤的市场空间很大，但不是每一个卤味都适合做热卤，我们既然有现代化的食品研究体系和研发机制，并且有的运营团队，在热卤行业，我们有实力做到前列，也必须做到前列！”
现在人越来越追求健康的饮食，热卤赛道还在红利期，众多资本也是在关注状态，此次，五香居鲜卤猪蹄通过热卤类目一炮打响，走出了这条适应市场发展的道路，相信未来还有很大的发展空间，通过扩充门店规模，形成自己的城池壁垒。
，这位已过50岁，仍葆有行业敏锐眼光和巨大激情的孙洪留，说道：“接下来，公司的热卤项目将以这家店为起点，实施更的精细化管理流程，把握食品的口味标准和安全标准，提高门店卤制效率，后可持续于其他门店。”
五香居加盟费贵吗？怎么加盟呢？
“五香居”来源于1901年晚清肱骨名臣李鸿章的御赐大厨朱氏，其前身是创建于1946年的绿宝卤菜，1956年并入公营芜湖市食品公司，更名为“芜湖市食品公司五香居门市部”，1985年改名为“五香居熟食卤菜公司”，1991年创办了“芜湖市五香居食品总公司”，成为直属轻工局的中型国企。2005年，作为第六代传承人的孙洪留先生收买“五香居”，从安徽芜湖移师江苏金坛，创办江苏五香居食品有限公司。2014年投资1.5亿元建立占地80亩的农产品深加工基地，并依照GMP标准建立了10万级净化食品消费车间，规划年产值30亿元。
历经百年沧桑沉浮，凝聚六代传承人的汗水努力，五香居现已成为一家集休闲食品、餐桌卤味为一体的农业产业化，职工近400名。“五香居”卤味制造技艺现已被列入非物质文化遗产维护名录。2016年，旗下休闲卤味“你好鸭”项目正式启动，经过两年多的展开，已开设合作连锁近500家，遍及。
五香居坚持“质量为根、口味共同、继续运营、同享展开”的运营理念，以“传承百年经典卤味，打造安康平安食品”为企业任务，在陕西秦岭创办了生态饲养基地，着力打造“从饲养到餐桌”的全产业链体系，横跨农业、食品制造、快餐连锁、新批发等范畴，构成以餐桌卤味为主导，集休闲卤味制品、休闲短保食品等为一体的产品群，并与江南大学食品学院协作创办“江苏五香居食品研讨所”,不时传统卤食，打造平安、安康、奇趣、新颖的美味。
卤味加盟哪家好？加盟五香居怎么样？
卤味是常见的美食，家家户户都会买回来吃上几次，需求量大因此商机显著。虽然现在卤菜店很多，但是除了效应外，也需要考虑到口味如何。五香居是一个稳打稳扎的，在金丹溧区域有着20年经验，所以忠实消费者很多，原有的发源地芜湖，乃至安徽也有相当高的度。
五香居坚持把健康和美味带给消费者，将传承百年配方和现代技术融为一体，和江南大学食品学院建设了食品研究所，打造安全保障下的卤味。
五香居坚决不用香膏类调料，只使用植物香辛料，只为追求健康和美味，所有食材都选用行业应商，并且自建了生态养殖基地，在陕西、内蒙古、舟山等地都有分布。
至于加盟五香居怎么样，欢迎实体考察工厂和门店。
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