多肽合成仪的问世大大促进了多肽科学的发展。反过来，随着多肽科学的发展，科学家也对合成仪提出了更高的要求，从而带动了合成仪的发展。目前多肽合成仪品种繁多，从合成量上分，可分为微克级的，毫克级的，克级的和公斤级的；从功能上分，可分为研究型的，小试型的，中试型的，普通生产型的和GMP生产型的；从自动化程度上分，可分为全自动的，半自动的和手动的；从通道上分，可分为单通道的和多通道的；从技术
FRET SubstrateRET S1
多肽合成仪的问世大大促进了多肽科学的发展。反过来，随着多肽科学的发展，科学家也对合成仪提出了更高的要求，从而带动了合成仪的发展。目前多肽合成仪品种繁多，从合成量上分，可分为微克级的，毫克级的，克级的和公斤级的；从功能上分，可分为研究型的，小试型的，中试型的，普通生产型的和GMP生产型的；从自动化程度上分，可分为全自动的，半自动的和手动的；从通道上分，可分为单通道的和多通道的；从技术角度上分，可分为代的，第二代的，和第三代的；等等。
淀粉样物质（英语：Amyloid，大陆作“淀粉样物质”，台湾作“类淀粉蛋白”）是一种不可溶的纤维性蛋白质。在中不正常的堆积，会造成类淀粉沉积症(amyloidosis)。在许多神经性疾病，如阿兹海默症、中，都可以观察到神经系统中出现大量淀粉样物质的累积沉淀。许多学者相信它可能导致脑部或其他退化或功能障碍。淀粉样物质（amyloid protein）的名称来自于早期未成熟的碘染色（iodine-staining）技术，使得科学家误以为它是一种淀粉（拉丁文为amylum）。当时科学界一直在争论它到底是属于脂肪沈淀，或是碳水化合物沈淀，直到，才发现它其是是一种蛋白质物质。
功能性多肽是将大分子蛋白质应用生物技术切割而成，切割以后的小分子蛋白质片段，可以产生原蛋白质所没有生理调节功能。功能肽不仅能提供人体生长发育所需的营养物质，而且具有特殊的生理学功能;可以降低、延缓衰老、美体养颜、、抗忧等;能促进人体对蛋白质，维生素及各种有益微量元素的吸收。
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有机羧酸和无机酸皆可用于混合酸酐的形成。然而，仅有几个得到了广泛的实际应用，多数情况下，采用酯。过去频繁使用的乙酯，目前主要被异丁酯所替代。
由羧基组分和酯起始形成的混合酸酐，其氨解反应的区域选择性依赖依赖于两个互相竞争的羰基的亲电性和（或）空间位阻。在由N保护的氨基酸羧酸盐（羧基组分）和酯（活化组分，例如源于酯）形成混合酸酐时，亲核试剂胺主要进攻氨基酸组分的羧基，形成预期的肽衍生物，并且释放出游离酸形式的活性成分。
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