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系统布置
送风系统应为直流方式，厨房的通风系统宜采用变速风机或关联又风机进行送排风。送排风口布置厨房内送、排风口的布置应按灶具的具体位置加以考虑，不要让送风射流扰乱灶具的排风性通。
确定送风出口的出口风速时，在距地2m左右时的区域风速<0.25m/s较为理想；送风口应沿排风罩方向布置，离开罩子前方0.7m，而排风口距排风
消防排烟工程
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系统布置
送风系统应为直流方式，厨房的通风系统宜采用变速风机或关联又风机进行送排风。送排风口布置厨房内送、排风口的布置应按灶具的具体位置加以考虑，不要让送风射流扰乱灶具的排风性通。
确定送风出口的出口风速时，在距地2m左右时的区域风速<0.25m/s较为理想；送风口应沿排风罩方向布置，离开罩子前方0.7m，而排风口距排风罩越远越好。
烟机高度与灶具高度距离合理，T 型欧式烟机距离灶具的高度一般在 650~750mm 之间；烹饪手法会产生不同的油烟量和突发强度，比如爆炒时瞬间产生的油烟量很大，油烟会冲出烟机范围，油烟会上升到天花板停留，如果天花没有单独排风扇，只能通过烟机的排风循环慢慢抽出；影响运水集气（烟）罩使用效果的关键是要形成连续的水幕，并需要对循环水系统进行定期清理。烟机使用时不要有空气扰流，比如开门窗、开风扇导致外部气流干扰；排烟管不畅，止逆阀不畅导致油烟无法排到公共烟道；不要过渡化开放厨房，开始对于厨房采光、布局不好的户型，我都建议改造半开放、开发厨房，通过烹饪区合理布局、烟机挑选、天花设置回旋区+独立排风扇、良好的烹饪习惯等，油烟问题都可以解决。至少四五年过去了，一日三餐都在家做饭的客户我也回访过，都很满意之前艰难抉择后的决定。
一般来说，对于功率较小的的厨房油烟机和排烟管道来说，噪音很大的可能性比较小，这里说的噪音大多数是指饭店等使用规模大功率大的厨房，由于排烟管的老旧和排烟管长度材质等因素的影响，可能产生很大的噪音，对周围环境造成不好的影响时常发生，经常会遭到居民的投诉。通常，排烟管道噪音有以下几个原因，根据原因，可以对症下药：油烟机安装不够牢固。一、厨房烟道的标准一、厨房烟道的标准消防对餐饮厨房排烟道尺寸要求查询的厨房烟道尺寸的标准是：300*300毫米。如放的位置不平整、螺丝松动、零件脱落造成极其工作时与支架发生共振产生噪音，此时就需要重装油烟机或者零部件，一定要做好位置估算，确保安装正确。
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