企业视频展播，请点击播放视频作者：虞城县顺达厨具厂
标题3演示(可以不写标题)外酥脆内松软芝麻大烧饼（缸炉、吊炉、铁板）制造配方：特精面粉10斤、酵母100克、面欣酥50克、碳酸氢钠50克、糖150克、麦芽酚2克、水5.5斤。工艺：将以上质料和成面团，放入醒箱发酵30-50分钟（常温发酵1-2小时）。烧饼烤炉有烟，跟炉子是没有关系的，我们先说下炉子里面的用的材料，山里人烧饼
旋转烧饼机器厂家
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视频作者：虞城县顺达厨具厂
标题3演示(可以不写标题)
外酥脆内松软芝麻大烧饼（缸炉、吊炉、铁板）制造配方：特精面粉10斤、酵母100克、面欣酥50克、碳酸氢钠50克、糖150克、麦芽酚2克、水5.5斤。工艺：将以上质料和成面团，放入醒箱发酵30-50分钟（常温发酵1-2小时）。
烧饼烤炉有烟，跟炉子是没有关系的，我们先说下炉子里面的用的材料，山里人烧饼烤炉炉子里面，主要是耐火水泥，保温沙和炉缸也就是炉心，再怎么烧，火再大都不会有烟的，因为炉子里面根本就没有会冒烟的源图。
怎么和面劲道有力？
首先咱们对选用的面粉要求仍是比较高的，如果是北方的小麦面问题不大，如果是在南方那么咱们要选购高筋面，这样才会劲道；
然后咱们准备好适量的面粉和一个面盆，面粉倒入盆子中；
然后咱们往面粉中加入适量的水，边加水边用手拌和；
有的人就问，我的新炉还没有做饼怎么也会有烟，这个有两种情况，一种是你烤新炉的时候，新炉里面的水蒸气，从炉口冒出来了，那其实也不是烟。
这个炉子外圈是用铁皮包制的，里面是用泥土盘制成的炉壁，下面是烧炉放置煤炭的蓖子，烧完后煤灰直接落下来，变成了炉渣。如果自己家打一炉烧饼，会从家里带上面粉，花生油（因为花生油味道香），家里有芝麻的会带上芝麻，还有盐等调料。
要将擀好的饼坯贴进炉里，这是考验功夫的工序。刚开始做饼的那段时间，贲大姐说，自己的手被烫过很多次，熟练后才能将饼贴得又准又快。
烧饼对南京人来说，是无法替代的存在。为了烧饼就算排上几个小时的队也不会累，南京的大爷大妈一买就是几十个，这样的购买量经常让只想尝尝鲜的瞠目结舌......
《资治通鉴.玄宗》中记 载，安史之乱时，唐玄宗与杨贵妃出逃至咸阳集贤宫，还是任宰相的杨国忠去市场买来了胡饼给帝妃得以充饥裹腹。新疆的馕，是接近胡饼的一种。具有新疆元素的就是上面刻着精美图案、撒着皮芽子和芝麻的“阿依”馕。它呈圆形状约二三十公分大小，表面焦香，个大结实，易于存放。
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