四川盐皮蛋邓老太盐皮蛋公司
四川盐皮蛋，广安盐皮蛋的汤底是用大料、香叶、香、肉蔻、八角、白扣、三奈、荼叶、鲜姜等十几味中草药材配置而成。存储期内在鸡蛋清中的绿色植物香料分子结构和碱慢慢健身运动向蛋黄看齐，伴随着時间的变化，蛋黄中的碱和香料分子结构越聚越多。
因此蛋黄便慢慢更改色调，当蛋黄由淡黄色变为深灰色或黑灰色后，证实这种绿色植物香料成份取得
邓老太盐皮蛋公司
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四川盐皮蛋，广安盐皮蛋的汤底是用大料、香叶、香、肉蔻、八角、白扣、三奈、荼叶、鲜姜等十几味中草药材配置而成。存储期内在鸡蛋清中的绿色植物香料分子结构和碱慢慢健身运动向蛋黄看齐，伴随着時间的变化，蛋黄中的碱和香料分子结构越聚越多。
因此蛋黄便慢慢更改色调，当蛋黄由淡黄色变为深灰色或黑灰色后，证实这种绿色植物香料成份取得成功进到蛋黄管理中心，变成理想化的碱性食物，消化吸收营养成分更充足，做到了盐皮蛋理想化的实际效果。再加上科学规范的腌渍時间，并依据不一样时节里温度的转变调整蛋池中蛋的占比，才可以腌渍出美味可口的盐皮蛋。
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在江浙沪，皮蛋是小清新，是江南闷热潮湿夏季里的一道凉风。爱吃皮蛋拌豆腐和凉拌皮蛋的，非包邮区人莫属，从苏北到浙南，家家都有自己的独门配料。
当然，你和一个吴语区群众要“一个皮蛋”的时候，他们可能还会给你这个：
四川盐皮蛋，重庆盐皮蛋，广安盐皮蛋。多人不知道，以双黄咸鸭蛋的江苏高邮，另有一样特产是松花蛋。高邮人汪曾祺特别写过凉拌皮蛋：用皮蛋、豆腐和猪肉松，淋上酱油和麻油，凉拌来吃，做这道菜的秘诀在于把姜剁成细末，撒在蛋上——这是典型的苏北、苏中吃法；
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皮蛋的做法有很多种，简单的是凉拌皮蛋，不需要太多的调料，皮蛋还可以搭配多种材料，例如我们吃的多的是皮蛋瘦肉粥，皮蛋拌豆腐，而饭店一盘皮蛋拌豆腐卖到38元一份，其实在家做成本8元就能搞定。
今天用皮蛋分享一个非常好吃的做法，皮蛋放在锅里蒸一蒸，不一样的美味，待客特有面子，喜欢吃的朋友不妨也试试看。四川盐皮蛋，重庆盐皮蛋，广安盐皮蛋。邓老太盐皮蛋。
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蛋壳上的黑斑越多，代表铅含量越超标？
这种说法并不存在科学依据，不可信。
皮蛋蛋壳上的黑斑是食品加工助剂发生化学反应后的沉积物，这个黑斑受腌制时间和制作温度等多种因素的影响。
所以，皮蛋蛋壳上的黑斑与铅超标无关，请科学看待。
皮蛋究竟该怎么吃？
“少吃”是首要原则，四川盐皮蛋，重庆盐皮蛋，广安盐皮蛋。邓老太盐皮蛋
皮蛋中含有不少的钠离子，食用过多会增加机体患、的风险，尝鲜即可，不可多吃。
靠谱选购
选购皮蛋，请到正规的大型连锁超市购买，保证产量，规避相关安全问题。
品鉴皮蛋，需搭配其他食物
家庭制作皮蛋的过程中，建议加以芹菜、胡萝卜、香菜、青红椒、洋葱、豆腐、瘦肉丁等新鲜食材，丰富食材营养，美化菜肴颜色，利于营养素的多样摄入。
综上所述
皮蛋上的纹路并不是人工合成的
属于正常现象
平时吃皮蛋没问题
但考虑到钠含量较高
尝鲜即可，切记不要超量
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