芝麻酥糖芝麻酥糖是江苏,北京等地传统小吃,由以河北深州市王家井镇芝麻酥的第三代传人,张三多,制作的《福瑞来》芝麻酥为正宗。酥糖始于明万历,盛与清乾隆年间,代代秘传,传统工艺,古法 。原起始北京,北京酥糖的一种,属老北京地方传统糕点,由糕点师张先生传承后,在京制作,由于当时的各种复杂社会原因,张师傅回到了位于王家井镇的老家 并在原有的制作基础上又精益求精,经道道复杂工艺,纯手工精制而成纯地道的家乡
芝麻酥糖加工厂
芝麻酥糖芝麻酥糖是江苏,北京等地传统小吃,由以河北深州市王家井镇芝麻酥的第三代传人,张三多,制作的《福瑞来》芝麻酥为正宗。酥糖始于明万历,盛与清乾隆年间,代代秘传,传统工艺,古法 。原起始北京,北京酥糖的一种,属老北京地方传统糕点,由糕点师张先生传承后,在京制作,由于当时的各种复杂社会原因,张师傅回到了位于王家井镇的老家 并在原有的制作基础上又精益求精,经道道复杂工艺,纯手工精制而成纯地道的家乡特产。

芝麻酥糖以河间为首,河间曾为历代往来通衢之要道,城郭内餐馆林立,食品摊点众多,饭菜小吃,糕点糖菜,品种繁多,味道。河间的芝麻酥糖就是远近,风味的食品,流传至今已有1800多年的历史。
远在东汉末年三国时期,魏将河间张郃,每次省亲回营,总是带回河间芝麻桂花酥糖进献曹操,曹操十分赞赏。一次,张郃又献上酥糖后,曹操召集门下谋士于帐中,当场提笔在盒上写下“一盒酥”,众人面面相觑不解其意,只有杨修走出人群拿出一块即吃,并向众人说:“丞相已写明,每人一口酥糖,谢丞相恩赐吧。”曹操呵呵大笑,佩服杨修的聪明才智。
粽子糖是姑苏特产,可算是世上美丽的糖了。琥珀色的麦芽糖汁凝成一颗小小的“四角粽”,晶莹剔透,似有一丝淡淡的粽香入鼻。若是再疏落有致地镶入几粒乳白色的松子,谁能说它不是一件精美的艺术品呢?其形状如间三角粽子形,故取名为粽子糖。粽子糖坚硬透明,有光泽,可以清晰地看见玫瑰花、松子仁均匀地散布在糖体内,犹如美丽的水晶石,食之甘润,芬芳、可口,有松仁和玫瑰的清香味道。因受气候影响,夏季不宜生产。
5 剪糖:用剪刀剪糖,剪糖时应注意每剪一次就要转动一次,剪出的糖不管从哪一面看都是三角形,改用机器生产。同样可以剪出三角形。6 包装:待糖充分冷却后包装,以免糖易粘连。做法二配方原料:麦芽糖80克 水80克 白砂糖100克 盐 0.5克 黄油8克 松子仁25克1、将麦芽糖水白砂糖秤好放入锅中,开小火慢慢搅拌融化2、加入黄油3、不断搅拌

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