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炉具是整个集成设备的基础，大部分是炉具，有些地方还使用液化气炉具。业主有不同的规格，比如双头单尾灶，单头单尾炒菜灶等等，还有很多其他的蒸柜等设计在里面。一些在日本或者韩国开餐馆的人会在厨房购买铁板烧设备，而这类设备往往会经过非常严格的检测，才能正常使用。

开机自诊断功能和两小时不运行定时关机功能衡量电磁炉的工作环境是否正常(电压环境是否合适)。如果长时间没有人操作电磁炉的相关按钮，机器会认为操作者忘记了或者出去了，两个小时后会自动关机，使用更安全。

主副食库应位于厨房出入口，便于进货，同时要靠近主副食加工间，便于日常取用。在副食库应设置货架，以提升储存空间，并可对副食、佐料、干货等进行分类储藏。要留有放置冰箱、冰柜的位置。