特征、du特性
du特的地域环境
飞天茅台酒因产于黔北赤水河畔的茅台镇而得名。飞天茅台酒质量与其产地密切相关，这是飞天茅台酒不可克1隆的主要原因，也是飞天茅台酒区别于其他白酒的关键之一。
飞天茅台酒产地茅台镇风景秀丽，依山傍水;地理地貌du特，地域海拔高度420-550m，地理位置在东经105°，北纬27°附近，为河谷地带;地层由沉积岩组成，属下第三系，为
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特征、du特性
du特的地域环境
飞天茅台酒因产于黔北赤水河畔的茅台镇而得名。飞天茅台酒质量与其产地密切相关，这是飞天茅台酒不可克1隆的主要原因，也是飞天茅台酒区别于其他白酒的关键之一。
飞天茅台酒产地茅台镇风景秀丽，依山傍水;地理地貌du特，地域海拔高度420-550m，地理位置在东经105°，北纬27°附近，为河谷地带;地层由沉积岩组成，属下第三系，为紫红色砾岩、细砂岩夹红色含砾土岩。茅台地区年平均气温18.5℃，年平均相对湿度78%，年平均降雨量1088mm左右。由于茅台镇地处河谷，风速小，十分有利于酿造飞天茅台酒微生物的栖息和繁殖。茅台镇du特的地理地貌、优良的水质、特殊的土壤及ya热带气候是飞天茅台酒酿造的天然屏障，一定程度上也可说茅台是大自然赐与人类之杰作。六十年代、七十年代quan国有关zhuan家曾用飞天茅台酒工艺及原料、窖泥，乃至工人、技术人员进行异地生产，所出产品均不能达到异曲同工之妙，这也充分证明了飞天茅台酒是与产地密不可分的关系和飞天茅台酒不可克1隆，为此飞天茅台酒2001年成为我国白酒首1个被纳入原产地域保护产品。
飞天茅台酒
飞天茅台酒
用高粱皮厚，并富含2%-2.5%的单宁，通过茅台工艺发酵使其在发酵过程中形成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等飞天茅台酒香味的前体物质，zui后形成飞天茅台酒特殊的芳香化合物和多酚类物质等。这些有机物的形成与飞天茅台酒高粱及地域微生物群系密切相关，也是飞天茅台酒幽雅细腻、酒体丰满醇厚、回味悠长的重要因素，特别值得一提的是飞天茅台酒富含一定的多酚类物质，适量饮用，不伤肝，能治糖尿1病、感1冒等疾病。
酒业改革开放四十周年的成果也非常有代表性，一是白酒行业一如既往抓好科技专1家和企业经营管理人才队伍建设,为行业发展培育和储备了丰富的人力资源；二是各级政1府和白酒行业逐渐认识自然环境对白酒产量和风格特色的重要影响；三是为维护食品安全和提高食量做出巨大投入，取得显著成绩；四是白酒工业随着自身的健康发展，取得了显着的经济和社会效益，为经济社会发展作出了巨大贡献。
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