第二种项目的话是有点高大上的，因为他有很多的实体店，而且只运营这个项目，但是如何甄别这样的加盟呢首先了我们可以到公司总部去实体考察一下，看一下公司的一个人力配置，比如说在一个偌大的办公室里面，很多甚至80%都是招商团队的话，那这个公司十有他就是一个公司。其次我们可以到周边城市去考察一下，实体加盟店的一个运营情况，看一下他的实际营业额到底是多少同加盟主聊一下公司对我们这个加盟店的
牛肉面学员培训
第二种项目的话是有点高大上的，因为他有很多的实体店，而且只运营这个项目，但是如何甄别这样的加盟呢首先了我们可以到公司总部去实体考察一下，看一下公司的一个人力配置，比如说在一个偌大的办公室里面，很多甚至80%都是招商团队的话，那这个公司十有他就是一个公司。其次我们可以到周边城市去考察一下，实体加盟店的一个运营情况，看一下他的实际营业额到底是多少同加盟主聊一下公司对我们这个加盟店的一个运营情况有没有做相应的指导，以及对我们的一些帮扶方面的，如果说这些都有而且业绩又是比较好的情况下，那是可以考虑加盟的。
“开放式”厨房，使客人看到菜品制作的全过程，是一种菜品促销，可以使客人在用餐时更加的放心，其次的话在客人等待的过程中可以目睹菜品的制作，会降低客人因为等待产生的不耐心或急躁情绪。并且可以增加客人的食欲，刺激客人的消费。
“开放式”厨房，顾客可以全程看到食材的制作过程，好的材料尽情的展示给顾客看见，未尝不是一种好的宣传策略，顾客可以更放心的用餐，也更愿意推荐给朋友家人，其实在等待的过程中，客人可以亲眼目睹菜肴的制作过程，会很大程度上降低顾客因等待上菜而产生的焦躁不耐烦的情绪，而且还可以很大程度上调取客人的食欲，刺激客人的消费心理。
筹备阶段主要包括资金和心态方面的准备，意思就是说我们在开牛肉面面馆之定要调整好自己的心态，开店可能会遇到各种无法预期的问题，也不可能不亏，所以我们一定要保持一颗积极的心态去面对遇到的问题，对于资金方面，在开店之前，我们必须准备足够的经费用于支持店铺的正常开始运转，开店不是儿戏，我们只有在前期做好充足的准备，充实的资金，才能让店铺持续的经营下去。所以在开店之前我们一定要制定一个开店计划，比如店铺面积大小，选址，租金，人工，推广等等。我们筹备的越完整，后期也就更能运筹帷幄。
还有一些店，开的时间久了，顾客会对其产生一种“味道比如以前了”的评价，其实它的味道并没有变化，这是为什么呢？原因就在于它的“没有变化”，在这个充满变化的时代，没有什么是可以一成不变的,现在的市场太多，顾客的喜好在变化，要满足顾客对新鲜事物的好奇就要以变化应对变化，用变化打败时间。顾客的喜好在变化，要满足顾客对新鲜事物的好奇就要以变化应对变化，用变化打败时间。
（作者： 来源：）
