工作台台面保养：
1.台面尽量保持干燥。耐火板、抗倍特台面避免长期浸水，防止台面开胶变形。人造石台面要防止水中漂白剂和水垢使台面颜色变浅，影响美观。
2.严防烈性化学品接触台面，如去油漆剂、金属清洗剂、炉灶清洗剂、强酸清洗剂等。若不慎与以上物品接触，立即用大量肥皂水冲洗表面。
3.化学物质的侵蚀，对于很多材质来说是不允许的。例
商用工作台
工作台台面保养：
1.台面尽量保持干燥。耐火板、抗倍特台面避免长期浸水，防止台面开胶变形。人造石台面要防止水中漂白剂和水垢使台面颜色变浅，影响美观。
2.严防烈性化学品接触台面，如去油漆剂、金属清洗剂、炉灶清洗剂、强酸清洗剂等。若不慎与以上物品接触，立即用大量肥皂水冲洗表面。
3.化学物质的侵蚀，对于很多材质来说是不允许的。例如，不锈钢台面沾到盐分就有可能生锈，因此平时应注意避免将酱油瓶等物品直接放在台面上。
双门卧式保鲜工作台特点：
1,不锈钢箱体：内外不锈钢板，经久l，豪华美观。
2,箱体整体发泡：整体发泡模具，均匀密实，有效保温。
3,新型门封：多层气囊缝条，密封性能好，可拆卸结构，清洁方便。
4,制冷强劲：有名压缩机，制冷强劲，能效比高，启动平稳，噪音低。
5,制冷系统化：制冷系统部件优化选型，制冷系统稳定l可靠，节约能源。
6,铜管蒸发器：有效铜管蒸发器，换热效率较高，使用寿命长。
7,新型丝管式风冷冷凝器效率较高，无需清洗。
8,智能温控：智能温度控制器，数字显示，控制精l准。
对于饭店厨房的装修,重点在于厨房工作台的设计,因为合理的工作台设计安装可以使厨师的工作环境大为改善,且还方便实用。厨房的工作台设计流程应该是以安全性为主导，设备的安装不要多, 而是要方便操作和实用为原则。同时更没有必要把饭店厨房装修的仅仅追求漂亮气派和造型花哨,而不考虑实用性。个人觉得要注意备餐间和厨房工作台的衔接,要便于放菜和传送菜肴。另外就是洗碗间也要考虑其中,不能离厨房工作台太远,而且洗碗间要设计在通风的位置。
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