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根据主机材质将切丁机分为全钢和半钢两种，全钢是指包含架体在内除特殊部件例如电机、电器、输送带等特殊部件，全部使用304不锈钢材质，机器不生锈，经久；半钢是指架体和部分配件使用碳钢材质，材质不影响机器性能。
根据电源规格将带骨肉类切丁机分为单相和三相两种，单相是指电源规格220V50HZ
熟肉切丁机
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视频作者：诸城市瑞恒食品机械厂
根据主机材质将切丁机分为全钢和半钢两种，全钢是指包含架体在内除特殊部件例如电机、电器、输送带等特殊部件，全部使用304不锈钢材质，机器不生锈，经久；半钢是指架体和部分配件使用碳钢材质，材质不影响机器性能。
根据电源规格将带骨肉类切丁机分为单相和三相两种，单相是指电源规格220V50HZ，三相是指380V50HZ。此为国内常用电源规格，如果外用户，可按照不同地区的电源规格定制其他规格的机器，例如440V60HZ，110V60HZ、480V50HZ等等。为了保证大修工作的顺利进行，充分做好计划表中的所有准备工作十分必要。
冻肉切丁机在检修气动系统时， 必须向切段电源和气源，排除掉系统内残存的压缩空气，然后才能拆卸气动设备或从设备上拆除气动元件。气动元件及管子连接时需要缠绕封带或加注固体密封剂，需从管螺纹前端1.5—2个螺距以上的内侧位置开始，并按照螺纹旋向的反方向缠绕。防止密封袋多余部分被压缩空气打碎而堵塞管路。因为切丁机有不同的种类、型号还有不同的配置，所以价格并不是一成不变的，特别是原材料的价格也并不稳定，所以，价格一般是实时报价，通常报价有效期在一周左右。修理结束后必须将管道吹净，才能接通气源和电源，并进行适当的功能检查和漏气检查，确认安装正确后才能交付生产使用。
冻肉切丁机设备进行了大修前的检测和评估后，若该企业无法进行此项工作，则建议将设备送至生产厂家进行大修。若确定可以在本企业进行维修工作，则应对设备大修做出详细的计划表。计划表中要列出维修项目、维修工艺、零件准备、精度要求、检测工具、进度要求、维修人员、完成日期等。更重要的是，要是有大修完成后设备性能的检测标准。我们在把切料投放在切丁机里面的过程中，要看看上面有没有一些杂质的存在。该标准可以根据肉制品加工工艺自行制定，也可以由原设备厂家提供。
为了保证大修工作的顺利进行，充分做好计划表中的所有准备工作十分必要。尤其是对较为复杂的机器，还需要做好拆卸步骤和零件摆放位置的记录。大修时对所有的零部件都需要检测（如磨损、老化、腐蚀、变形等情况）、修复、更换、调整、清洁、擦干、润滑。
冻肉切丁机设备大修时，若发现零部件还能使用但已出现磨损老化等现象，建议更换新件。动力部件、液压系统、真空泵等均需要更换新油，其中动力部件还需作防锈处理。切丁机在使用方面也是很容易上手，好操作，并且简单的日常保养和维修都是非常方便的。在完成所有零件的检测后，方可进行组装，组装完成后进行征集调整，后进行空载试机和负载试机。
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