就在冬天时干朝天椒干辣椒如何保存冬天干辣椒如何保存不经意间，秋天来了，气温非常好，是秋天出游的较好阶段，每家也是把该晒的都拿出来晒了。而今日，我想跟大伙儿讲的是，干朝天椒、干辣椒在冬天该如何保存，尤其是针对餐饮业、熟食加工公司而言，由于是大批购置，不太可能像平常人家一样拿出来晒一晒，更主要的还应该是干辣椒的储存自然环境。色素辣椒品种高山老农辣椒酱销售色素辣椒品种挑选：春天提前保护区栽培的色素辣椒宜
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就在冬天时
干朝天椒
干辣椒如何保存
冬天干辣椒如何保存
不经意间，秋天来了，气温非常好，是秋天出游的较好阶段，每家也是把该晒的都拿出来晒了。而今日，我想跟大伙儿讲的是，干朝天椒、干辣椒在冬天该如何保存，尤其是针对餐饮业、熟食加工公司而言，由于是大批购置，不太可能像平常人家一样拿出来晒一晒，更主要的还应该是干辣椒的储存自然环境。
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色素辣椒品种挑选：
春天提前保护区栽培的色素辣椒宜采用成熟，抗低温暗光，抗病性茎秆紧密，适合稀植，不容易陡长，挂果率高，果子彭大速度更快，产品附加值，增产的一代混种杂交品种在此强烈推荐的品种为英潮红6号色素辣椒。色素辣椒秋延晚栽培，应挑选果子比较大，果实偏厚，結果多而集中化的中熟或中迟熟品种在此强烈推荐的品种为英潮红4号色素辣椒。
材料辣椒、蒜、盐、高度酒（注意，必须是高度的）、瓶子
做法1- 将辣椒和蒜洗干净，晾干水！（一定要晾干！）菜刀和砧板也洗干净，晾干
2- 辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。 然后将辣椒和蒜分别剁碎。
3- 打碎到自己觉得满意的程度就行了。
4- 将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。
5- 加高度酒。 不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了，
6- 将辣椒酱拌匀就可以了！做的时候记得戴上一次性手套，不然手会被辣椒辣的很难受哦！
7- ，就装到瓶子里，封好！封存一个月就可以吃了！记住中途可别打开瓶子哦！
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辣椒油：选辣椒果鲜红的干椒为原料，去蒂和籽，用水洗净沥干，按干辣椒和植物油1∶10的比例取油入锅内，加热，待油冒浓烟时将锅从火上撤离，约凉3min左右，将沥干水的干辣椒倒入锅内，用筷子翻动，使其受热均匀。等油凉后，捞出辣椒，剩下的油即为辣椒油。
酱青辣椒：选无虫伤，无腐粒的青辣椒洗净，凉干表水后放入缸中，一层辣椒一层盐，用重物压紧辣椒（100kg鲜辣椒加盐16kg），腌制3d后，将盐卤水沥出，煮沸后摊冷,秋天饮食，再连同辣椒装入坛内封闭，放阴凉处约5-10d即可食用。
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