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再者，全世界每天都有数不尽的食物与饮料被吞咽下肚，其中让人吃出真滋味的到底有多少？又有多少葡萄酒被当作“食物”而简单消耗？唯i有真正用心“体验”过的事物才会深深刻在记忆中。有些事物在第yi眼时就令人印象深刻，而经验的累积则可以帮助我们进一步来做判断。这种理论用于品酒亦同，所谓的品酒就
阿玛罗尼葡萄酒批发价格
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再者，全世界每天都有数不尽的食物与饮料被吞咽下肚，其中让人吃出真滋味的到底有多少？又有多少葡萄酒被当作“食物”而简单消耗？唯i有真正用心“体验”过的事物才会深深刻在记忆中。有些事物在第yi眼时就令人印象深刻，而经验的累积则可以帮助我们进一步来做判断。这种理论用于品酒亦同，所谓的品酒就是在短暂的时间内集中精神，将杯中的酒和过去品尝过的酒做一比较。英国的葡萄酒专i家罗伯特.i约瑟夫总结了品酒的程序，一般按下面的步骤来做，在餐厅中做这些动作并不会失礼。颜色与清澈度：观察酒液是否晶莹剔透？是新葡萄酒或是已经开始发展出红褐色？
气味：嗅闻葡萄酒香是否纯净？是哪种香气？是单纯的气味还是富有层次感？
结构与酒质：感觉葡萄酒液的口感是清淡细致或是醇厚浓烈？酒质是丰满还是稀薄？
风味：喝起来有果味吗？有香料、动物或蔬菜等味道吗？是单种风味还是多层次风味？风味随即消逝还是余韵持久？带着这些疑问来品鉴葡萄酒是您步入品酒殿i堂的第yi步，下期，我们将详细介绍这些疑问用什么品鉴方法给出答i案。感谢关注前沿葡萄酒，希望阅读我们的文章能带给您启迪或收获。
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风干巴贝拉——广州曼杜丽沙贸易有限公司，是专门做葡萄酒批发的厂家
因此Giovanni意识到如果想要长期维持酒的高i，就必须得购买属于自己的葡萄园。1974年Giovanni买下了Serralunga d’Alba的Cascina Francia葡萄园。
整个葡萄园面积大约14公顷，位于一个陡峭的山坡上，海拔400米左右。当年这片地主要种植的是小麦，买下后Conterno家族将它全部重新种植，至初种植的有内比奥罗（Nebbiolo）、巴贝拉（Barbera）、Dolcetto和Freisa，后来全部种为内比奥罗和巴贝拉。
山坡上比较高的位置种有大约9公顷的内比奥罗，而比较低、平缓的山脚种有大约5公顷的巴贝拉。
1978年酒庄生产了第yi个年份的酒，但这个年份的Barolo酒标上并没有标注葡萄园的名字，到第二年Cascina Francia葡萄园才被标注在Barolo的酒标上。2010年，因为Barolo产区的葡萄园分级要求，Cascina Francia必须重新命名，于是这块葡萄园和它生产的酒自此被写作Francia。
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在专i业的酒评里，我们常常会看到一个名词——单宁（Tannin），比如：“单宁如同天鹅绒般柔顺细致……”、“酒体饱满，单宁强劲，口感浓郁……”、“色泽呈优雅的淡紫红色，适中的单宁带出清新的果香……”。那么，单宁究竟是什么？葡萄酒中的单宁是怎么来的？葡萄酒中单宁含量的高低受什么影响？本文为你解疑答惑。 1、 单宁是何方神圣？
单宁是一种天然的多酚类化合物，广泛存在于植物界，许多植物的种子、树皮和果皮等都能找到单宁的影子。带壳的坚果、茶叶、黑巧克力和肉i桂等就含有丰富的单宁，葡萄也是一种高单宁含量的食品，其单宁存在于葡萄梗、葡萄籽和葡萄皮中。
在你印象中，白葡萄酒在饮用前若是冰镇一下，其口感和风味会更佳，而红葡萄酒却没有这个必要了。真的是这样么？其实不然，冰镇并非白葡萄酒的特权，有些红葡萄酒若能在饮用前冰镇20分钟，能给你带来意想不到的收获。
1、蓝布鲁斯科（Lambrusco）红起泡酒 谈到酒体轻盈，却又能驾驭多种风味的葡萄酒，可就当数蓝布鲁斯科红起泡酒了。蓝布鲁斯科红起泡酒果香浓郁，气泡丰富，适合趁其年轻的时候饮用。由于酿酒师们通常会在二次发酵进行到一定时间时终止发酵，因此酿造成的蓝布鲁斯科起泡酒中会有一些残留糖分，给予葡萄酒淡雅、细腻的甜味。由于其酒体轻盈，且大多属于半干型，所以在饮用前将其冰镇效果会非常好。
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