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调理厨房设备也属于重要类型。这样的设备有很多，和名字都不一样。简单来说，这里就是可以制作一些食品原料的地方，比如放菜切菜，淘米和面等等。为了进一步保证自洁，使用的所有设备和材料都是不锈钢材质，这也有不同的蔬菜价格，当然还包括一个非常大的工作台，方便几个人一起操作，体现商用厨房设备的优势，在较短的时间内做出烹饪菜肴所需的食材。

海鲜蒸柜的地面应平整牢固，灶具的调节角度应与灶具水平调节。根据燃烧器的数量和用气量，选择合适的燃气管道连接燃气和配套的减压阀，连接水源、交流电源和良好的接地线，使用前确保所有接头密闭。

餐馆饭店厨房用的传统大气式炒炉都是后混式燃烧，燃烧过程中为了保障火力，需要鼓风机吹风送氧助燃。餐饮行业炉灶风机用电功率一般都在200W以上，高的有550W的，噪音通常达80分贝以上，再加上一个餐馆食堂少则几口，多则十几口甚至几十口鼓风机炉灶，这个噪音就非常惊人了。

布局上：厨房应设置主副食加工间，主食库，副食库，配餐间等功能房间，面积应符合幼儿园规模的要求。厨房各房间功能应分区明确，配置合理。厨房装修标准及设施配置应符合当地部门的要求。厨房应设置出屋顶的垂直烟道。