企业视频展播，请点击播放视频作者：民权县野岗镇澳欣淀粉制品厂
然而，自己家里的炒面总是不如外面的炒面的味道和味道，而且炒面容易出现群体性的情况，所以很多朋友都很烦恼，原因是什么？一样的食材和工序，这两者之间为什么总是有这么大的差距，其实这关键的原因就在于其中两点没有做好。今天就给大家分享下，粉条一炒就成团？老火夫漏口：记住2点，面条的根部是干净的，不要粘在锅上。二步
真铁棍山药粉条厂
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视频作者：民权县野岗镇澳欣淀粉制品厂
然而，自己家里的炒面总是不如外面的炒面的味道和味道，而且炒面容易出现群体性的情况，所以很多朋友都很烦恼，原因是什么？一样的食材和工序，这两者之间为什么总是有这么大的差距，其实这关键的原因就在于其中两点没有做好。今天就给大家分享下，粉条一炒就成团？老火夫漏口：记住2点，面条的根部是干净的，不要粘在锅上。
二步是将适量的水倒入锅中，用大火将其加热，然后将切好的卷心菜放入锅中，约2分钟的沸水将水排干，然后将适量的食用油倒入锅中，用火加热，倒入切好的肉粉中，在大火中搅拌。这里我们需要提醒你，肉粉先放在锅里炒，如果有的话。先炒面条，再炒肉末。面条已经煮好了，但肉末还没煮好。锅里的肉末变色后，加入少许热水，将浸泡好的面条倒入火中，炒熟。
白菜和粉条翻炒均匀，老抽小半勺、生抽1小勺、醋1大勺(醋可按喜好添或减)、糖(可不放)混合在小盅里加入，翻炒均匀，如果第5步加的水见少了，后续要再加一点，锅里一直需要保留一些汤汁；中小火煮至粉条熟软(新手可以尝一下粉条是否熟软)即可出锅；主料：牛肉、牛肉汤粉条辅料：虾米、银耳(干)、木耳、西红柿，红辣椒、青椒、洋葱、大葱、姜、香油、香菜（辅料可根据自己口味添加）
纯山药粉丝的原料只有山药淀粉和水，晒干以后会很脆，用手轻轻一抓就断，而且晒干后不易返潮。市场上卖的号称的纯山药粉丝在太阳下暴晒十天也不会轻易的一抓就断，因为他们在粉丝里面放了食用胶、明胶。纯山药粉丝越干越脆，水分12%，山药粉丝易断，碎粉多，假山药粉丝有较好的韧性，碎粉。纯山药粉丝的颜色会有多样，因为在制作时所使用的淀粉的质量不一样，有的会暗沉一些，而有的山药淀粉处理的好的又会白一些，但是纯山药粉丝的色泽从整体上来讲是比较暗的，煮过之后颜色会透亮一些，吃起来也更有劲道。
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