企业视频展播，请点击播放视频作者：广州市凯棱工业用微波设备有限公司
微波肉制品解冻设备——广州市凯棱工业用微波设备有限公司是专门生产微波解冻设备、微波水产品解冻设备的。
我国速冻食品发展相对滞后，但其发展速率每年都超过25%。虽然我们的人均消费水平只有发达的十分之一。所以，它的潜力很大。
在我国冷冻行业和工业化进程中，冷冻机械已经成为一种不可或缺的机械。在28个
微波鸡肉解冻设备厂家
企业视频展播，请点击播放
视频作者：广州市凯棱工业用微波设备有限公司
微波肉制品解冻设备——广州市凯棱工业用微波设备有限公司是专门生产微波解冻设备、微波水产品解冻设备的。
我国速冻食品发展相对滞后，但其发展速率每年都超过25%。虽然我们的人均消费水平只有发达的十分之一。所以，它的潜力很大。
在我国冷冻行业和工业化进程中，冷冻机械已经成为一种不可或缺的机械。在28个的食品市场准入管理体系中，特别是熟食的冷冻食品，都需要使用单一的冷冻设备来确保产品的，并且对出口的商品进行检验。
文章论述了速冻设备在食品工业中的性、冷冻机与传统冷冻机的差别、怎样选用适合的冷冻机、怎样适应多种食品和各种加工技术的需求、冷冻设备的未来发展趋势、节能、智能化的速冻机具对速冻企业的效益。
一、食品冷冻食品的影响因素在食物冷冻速度为5~50 mm的条件下，可以确保冷冻过程中产生的冰晶尺寸和晶粒更细，保持食物的可逆性。食物中包含两种水，一种是在0-5℃的冰晶形成期，一种粘附在食物分子表面的胶态粘合水，在-18℃的冷冻产品中，结晶速率大于95%。另外，冷冻后冷冻保存食物能抑制细菌的生长和生长，从而实现长时间的储藏和保存（果蔬对呼吸热量有一定的抑制作用）。
欢迎咨询广州市凯棱工业用微波设备有限公司了解更多微波鸡肉解冻设备厂家
基础
01高压静电解冻：将冷冻产品置于10 KV的高压静电场中，在0-3℃的低温环境下，通过高压电场产生的微能效应，实现食物的解冻。
02低温高湿解冻：利用低温加湿技术，将高湿的空气通过低温循环，在解冻室内产生高湿度的气流，从而加快解冻过程。
03射频消融：射频消融是指将被解冻的产品置于两个并排的电极之间，以交替地发射无线电波。
04微波消融：通过高频的微波电磁辐射，使其与周边的分子发生弹性碰撞、摩擦，从而达到加热的目的。
适用范围
01高压静电解冻：适用于肉类、水产品解冻、果蔬保鲜、油炸等。
02低温高湿度解冻：适用于肉类、禽、禽、水产等。
03射频消融：肉类，牛肉，禽类，鱼，虾，蛋类，牛油等。
04微波解冻：猪肉、牛肉、禽类、鱼类、虾、蛋类、牛油等。
效应比较
01高压静电解冻：解冻，解冻后食物温度分布均匀，果汁损失小，可有效地阻止食物油脂的酸化，同时，高压静电场对微生物有一定的抑制和杀伤效果，可保证食物的质量，是一种非常有前景的解冻技术。
02低温高湿度解冻：虽然可以阻止细菌的生长，但是冷冻肉从-18~-2℃到处理温度，大概要15个小时左右，如果时间太长，解冻量要视工厂的大小而定，肉皮的损耗在4%-5%之间，解冻不均匀，而且解冻的时候会有很多人力，不可能实现自动化。
03射频消融：与微波比较，产品内的温度升高比较均匀，若冰块不均匀，则会产生不同程度的差别，所以，当产品在0℃时，会增加局部过热的危险。用射频消融5公分厚的冰块，大约15-45分钟。如果材料的初始温度不均匀，或者电场的非均匀分布，会使加热后材料的温度不均匀性进一步恶化。
微波解冻是指被冻物质在加热融化后，回复到冷冻之前的柔软、新鲜的状态。与常规解冻方法相比较，微波解冻技术具有节能、经济、、低运行成本、高产量、使用方便等特点。具有不变色、不变色、不变色、不变色、温度均匀、温度可控、解冻速度快、解冻均匀、果汁流失率低。可以实现全自动化的冷冻处理。
微波冷冻技术的基本原理
微波能量制冷机的工业应用概况
采用微波解冻技术处理的整个冻鱼，冻肉，水果，樱桃，草莓，果汁，肉类，禽类，鱼类，水果加工厂。随着解冻进程的进行，传统的解冻速度逐渐降低，在里层化之前，被冻材料的表层已经变成了水。冻品中的养分损失大约占整个重量的3%。为防止冻品表面发生熟化，采取延迟解冻方法，会引起细菌繁殖，从而影响冷冻材料的质量。为适应我国冷冻食品行业
