如何使保鲜柜的保鲜效果更好？
使用保鲜柜存放生熟食品，是通过冷柜的低温环境起到为食品保鲜，并适当延长贮存时间的效果。但保鲜柜并不是万年时光机，不可能一直长时间存放食品而不使其变质，也就是说食品放入冷藏柜后有一定的存放时限，但还是要注意储藏时长。除了真空预包装商品，其他食品在放入保鲜柜前，都在不同程度上受到外界的污染。
食品在进入保鲜柜后，会在低温
小型保鲜冷柜
如何使保鲜柜的保鲜效果更好？
使用保鲜柜存放生熟食品，是通过冷柜的低温环境起到为食品保鲜，并适当延长贮存时间的效果。但保鲜柜并不是万年时光机，不可能一直长时间存放食品而不使其变质，也就是说食品放入冷藏柜后有一定的存放时限，但还是要注意储藏时长。除了真空预包装商品，其他食品在放入保鲜柜前，都在不同程度上受到外界的污染。
食品在进入保鲜柜后，会在低温条件下细菌繁殖受到抑制，并非冻死。特别当保鲜柜一旦断电或出故障，细菌很容易而活跃。此外，这个时间一长，细菌在增强了抵御寒冷能力后，也会加快繁殖速度。所以，食品在放入超市保鲜柜内存放时间过久，不仅起不到保鲜防腐作用，反而促使食品变质。为了使冷柜充分发挥作用，达到保鲜的目的。
利用保鲜柜保鲜能力延长水果保质期、保鲜期，降低损耗。合适的冷藏温度，对水果储存来说很重要，一是能够极大抑制了水果的呼吸作用，延缓了果实新陈代谢的速率，延长水果贮藏期和保鲜期（销售货架期）；二是可以保留水果原有的色泽度艳丽、口感鲜美、果质坚挺。保鲜柜使用方法，保鲜柜如何使用？作为一台合格的保鲜柜，要在保证食物质量的前提下，根据季节变化、食物种类和数量多少，合理调整温度控制器，使整机始终处于工作状态。 当然，这些做法都要建立在合理使用保鲜柜，且保鲜柜本身质量没有问题的情况下。
避免将含水量丰富且清洗后未晾干的展示商品置于保鲜柜内：如未进行预包装的汤水类等商品物；日常使用过程中要注意勤化霜操作。用来保鲜的保鲜柜的温度，不要调在0°C以下，通常以2-6°C为宜，这样就能防止水结冰，同时在设置温度时，避免走入保鲜柜温控器的调节误区。提醒大家：目前大多数的保鲜柜冷藏室温控器的数字所代表的温度是相反的。也就是说温度越低数字越大。
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