风干巴贝拉——广州曼杜丽沙贸易有限公司，是专门做葡萄酒批发的厂家
三、分级
揭开面纱，触手可及的意大利葡萄酒
从1963年开始，意大利逐步建立并完善自己的分级制度。如今，意大利的葡萄酒从入门至至高i级共分为4个等级：
1. 日常餐酒（Vino da Tavola，简称VdT）
意大利葡萄酒中至基础的入门级别，该级别葡萄酒通常为大
酒庄直通意大利葡萄酒加盟
风干巴贝拉——广州曼杜丽沙贸易有限公司，是专门做葡萄酒批发的厂家
三、分级
揭开面纱，触手可及的意大利葡萄酒
从1963年开始，意大利逐步建立并完善自己的分级制度。如今，意大利的葡萄酒从入门至至高i级共分为4个等级：
1. 日常餐酒（Vino da Tavola，简称VdT）
意大利葡萄酒中至基础的入门级别，该级别葡萄酒通常为大批量生产的平价酒，没有太多的生产法规限制，唯yi的要求就是必须在意大利本国内生产。日常餐酒在生产完毕后多供内销，因此很少在海外市场见到它们的身影。
2. 地区餐酒（Indicazione Geografica Tipica，简称IGT）
特定产区或地区酿制的、具有地方特色的葡萄酒，其酿酒葡萄必须有85%以上来自所标定的产区，且须由当地的生产商酿造。在20世纪60年代以前，并没有IGT这一等级。到了1992年，为了将一些优i质却不符合更高i级别法规要求的葡萄酒与日常餐酒区分开来，地区餐酒才应运而生。这些葡萄酒的典型代表之一是大名鼎鼎的“超级托斯卡纳”。3. 法定产区葡萄酒（Denominazione di Origine Controllata，简称DOC）
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虽然Cascina Francia的名字没有出现在Monfortino的酒标上，但从那之后直到2015年酒庄买下Arione葡萄园，它都是唯yi一个被用于酿造Monfortino的葡萄园，酒庄会挑选其中至好的葡萄来酿造Monfortino。2015年酒庄向Monfortino中增加了来自Arione园的葡萄，两个葡萄园的葡萄会被分开发酵，至后再进行混酿，这是四十年来Monfortino的第yi个混酿年份。尽管因为贴标时间不同等因素，同一个年份的Monfortino会有不同的酒标例如“Riserva”、“Riserva Speciale”、“Stravecchio”，但每一年的Monfortino葡萄酒都只有一个批次，通常是从一个大桶里灌装的。为什么被称作传统派Barolo？
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在专i业的酒评里，我们常常会看到一个名词——单宁（Tannin），比如：“单宁如同天鹅绒般柔顺细致……”、“酒体饱满，单宁强劲，口感浓郁……”、“色泽呈优雅的淡紫红色，适中的单宁带出清新的果香……”。那么，单宁究竟是什么？葡萄酒中的单宁是怎么来的？葡萄酒中单宁含量的高低受什么影响？本文为你解疑答惑。 1、 单宁是何方神圣？
单宁是一种天然的多酚类化合物，广泛存在于植物界，许多植物的种子、树皮和果皮等都能找到单宁的影子。带壳的坚果、茶叶、黑巧克力和肉i桂等就含有丰富的单宁，葡萄也是一种高单宁含量的食品，其单宁存在于葡萄梗、葡萄籽和葡萄皮中。
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