烟味太呛人——炭火要烧透
一切具备后还要注意炭火的燃烧程度。虽然我们采用的是木炭，但是完全没有烟是不可能的。如果在木炭还没有烧透，也就是木炭没有烧红的情况下放入，烤出来的成品就有一股烟呛味。因此，一定要在炭火烧得通红时下入原料。
沈阳九宝烧烤设备有限公司是以爱新觉罗-兆基的天有三宝日月星、地有三宝水火风、人有三宝精气神的亲笔题
烧烤炉销售
烟味太呛人——炭火要烧透
一切具备后还要注意炭火的燃烧程度。虽然我们采用的是木炭，但是完全没有烟是不可能的。如果在木炭还没有烧透，也就是木炭没有烧红的情况下放入，烤出来的成品就有一股烟呛味。因此，一定要在炭火烧得通红时下入原料。
沈阳九宝烧烤设备有限公司是以爱新觉罗-兆基的天有三宝日月星、地有三宝水火风、人有三宝精气神的亲笔题词而得名。沈阳九宝烧烤设备有限公司系沈阳市南方金属制品厂的转型实体，始建于1985年2月12日。
豉香烤翅腌渍:鸡中翅10个，豆豉(切碎)炒干20克，盐、味精各6克，白酒3克、辣椒粉20克，葱、姜末各8克，排骨酱10克，腌制10小时。
吊炉烤鹤鹑
主料:鹤鹑500克。 辅料:生菜叶150克。
调料:小葱30克、生姜25克、大蒜25克、料酒18克、酱油20克、精盐4克、味精2克、辣椒粉少许，五香粉、孜然粉、食用油各适量。 制作方法:
将鹤鹑处理洗挣，去内脏，沥干水份，装入容器中，备用。 将小葱洗净切花;生姜、大蒜去皮洗净均切成细末备用。再将鹤鹑内加入生姜末、蒜末、适量料洒、酱油、精盐、味精、五香粉、孜然粉及少许辣椒粉拌匀，盖严盖，入冰箱内冷藏腌制1个晚上至入味备用。
吊烤烤茄子
原料:细茄子、猪肉末各250克，蒜蓉、青椒粒、红椒粒、香菜碎各1 00克。
调料:豆油25克，东北大酱50克，香其酱(成品市场有售)20克，虾皮、鸡油、味素各5克。 制作方法:
锅上火，放豆油，烧至六成热时，下入肉末炒香，然后下入大酱、香其酱、虾皮，继续用小火炒香，用味素调好味道，出锅装入小碗内。铁制的烧烤炉使用寿命不是很长，而且容易生锈，所以建议选择不锈钢，比铁制更佳坚固，且不容易生锈。茄子洗净，放夹子上如果茄子比较粗，可以适当划几刀，加速成熟，夹好后放到吊炉中，烤6分钟后取出，在茄子上刷一层鸡油，继续烤2分钟，取出放入盘中，撒上蒜蓉、青椒粒、红椒粒、香菜碎，跟炒好的肉酱一起上桌。试做点评:烤后的茄子也可以制作凉菜，口感很特别，值得尝试。
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