小料台
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绿茶：
饭后半小时
小料台
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绿茶：
饭后半小时喝杯绿茶。绿茶中富含天然营养成份，有杀菌等特殊效果，能消食化痰、去腻减肥、降火明目，非常适合吃完火锅后饮用。
人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞后形成动脉粥样化斑块等疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使这种斑状疾病受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。云南滇味火锅：滇味火锅具有典型的云南风味，其特点是以新鲜蔬菜为主料，火锅中必定有火腿片，再配以薄片牛肉、猪肉、鸡肉、鱼肉和香菇、木耳、黄花菜等，使火锅色香味俱佳。
火锅终是用来吃的。因此口味非常重要。对于大多数巴蜀以外的食客来说，是很难在看似一模一样的"麻辣烫"之中找出什么差异的。但事实上，二者在口味上差异是非常大的，这就如同很多人美国人和俄罗斯人的长相那样，看着都是高鼻子大眼睛，但事实却有天壤之别。白汤汁即用老母鸡、肥鸭、猪骨头、火腿肘子、猪瘦肉、葱、姜、酒等熬制的汤汁，一般与红汤汁配合使用，很少单独使用，即使用也常要蘸些调味料食用。
重庆火锅起源较早，口味较厚，以麻辣见长，对麻的感受永远不及对辣的渴望，属酱香型。
成都火锅汤汁中名堂很多，即使普遍的红味火锅，也以鸡、鱼、牛棒骨熬汤。在香味上，是以五香味和豆瓣味为主。
二者区别不在于烫的食物是什么，而是汤汁上。总体感觉，重庆火锅味道偏重，偏辣，成都火锅相对较淡，但追求麻辣的均衡。
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