肉类蒸汽杀菌釜验收标准承诺守信「诸城中远机械」

企业视频展播，请点击播放视频作者：诸城市中远机械有限公司 诸城市中远机械有限公司生产的杀菌锅设备特点：本设备是在双层水浴式杀菌锅的基础上开发，是双层杀菌釜产量的2倍，节约能源，用户可大大降低设备投资成本 1.均一的水流交换方式，温度均一，无死角 2.高温短时间灭菌 3.杀菌精度高 4.节约能源 5.全自动控制系统 6.测量F值功能
肉类蒸汽杀菌釜验收标准


诸城市中远机械有限公司生产的杀菌锅设备特点：本设备是在双层水浴式杀菌锅的基础上开发，是双层杀菌釜产量的2倍，节约能源，用户可大大降低设备投资成本

1.均一的水流交换方式，温度均一，无死角

2.高温短时间灭菌

3.杀菌精度高

4.节约能源

5.全自动控制系统

6.测量F值功能

7.存储杀菌公式

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诸城市中远机械有限公司严格按照压力容器制造规程，确保每台设备达到设计制造要求，试压合格出厂，让每位客户用的放心，用的舒心。

中远公司友情提示您：在杀菌过程中，应注意排气，进而泄汽，使蒸汽流通。将一个筐放在另一个筐的旁的静止杀菌锅被称作‘卧式锅’见图1-1。亦可每隔15－20分钟放气一次，促进热交换。总之必须满足杀菌条件的规定，按一定程序进行，杀菌温度的高低，杀菌压力的大小，杀菌时间的长短和操作方法等均由罐头产品杀菌工艺作出具体规定





诸城中远全自动杀菌锅特点

1、浸泡食物的水用外界的循环泵做高速的流动，且会在杀菌室内有规律的调整水流的方向，促进整个杀菌室内水在每个包装物间不断流动，从而保证杀菌室内各点温度的高度一致，保证每个食物的杀菌安全。

2、预先在热水菌罐内被加热的杀菌用水，被迅速置入杀菌室，向食物释放大量的热量，使食物迅速升温，降温时，外界的凉水直接进入杀菌室与食物接触，迅速降温。

3、每次杀菌完毕，高温的水被回收到有保温的热水罐内，保存热量不被散失，节约了大量热能，且为下次杀菌做好准备，节省了时间。

4、采用世界上的大效率循环水泵，能用的电力发挥极大的功效。

5、安全、稳定、可靠，且随意调整的过程反压力控制，确保包装物不受变形。

6、高保真的过程控制，保证批量化生产的食品杀菌。

7、适合多种类型和尺寸.






鸭 蛋一般采用蒸汽直接蒸煮，一般温度控制在118度左右，压力在0.25MPA，时间25分钟左右（具体按照鸭蛋进行设定），用高温高压蒸煮锅做出的鸭 蛋肉质鲜嫩，出油率高，主要是产量稳定，且蒸汽蒸煮鸭蛋重量损耗小。设备可选择小双层杀菌锅（电汽两用），上罐为压力热水罐，通过发生器产生蒸汽打 到下锅，一般采用这种的是通过电加热。也可用单锅外加不锈钢热水桶，此方式一次性投资少，但效率低；9）、针对软包装产品，特别是大块头包装，热穿透速度快，杀菌效果好。另一种选择是单锅配压力蒸汽锅炉，直接蒸汽蒸蛋；如果 没有三相电也不能安装锅炉，则只能选择喷淋杀菌（直接水煮容易破蛋），小双层杀菌锅搭配天燃气或柴油燃烧器，一次性投资大，运行成本低。