作为冰淇淋等冷饮的稳定剂海藻酸钠是一种gao档的稳定剂，它可使冰淇淋等冷饮食品产生平滑的外观、柔滑的口感。由于海藻酸钙可形成稳定热不可逆ningjiao，因而在运输、储藏过程中不会变粗糙（冰晶生长），不会发生由于温度波动而引起的冰淇淋变形现象；海藻酸钠与阳离子和阳离子高分子ｐｏｌｙ－Ｌ－ｌｙｓｉｎｅ（聚Ｌ赖氨酸）形成凝胶的多样化，使得在水性环境温和条件下可得到从纳米级到微米级范围的不同尺度大小的粒
海藻酸钠价格
作为冰淇淋等冷饮的稳定剂海藻酸钠是一种gao档的稳定剂，它可使冰淇淋等冷饮食品产生平滑的外观、柔滑的口感。由于海藻酸钙可形成稳定热不可逆ningjiao，因而在运输、储藏过程中不会变粗糙（冰晶生长），不会发生由于温度波动而引起的冰淇淋变形现象；海藻酸钠与阳离子和阳离子高分子ｐｏｌｙ－Ｌ－ｌｙｓｉｎｅ（聚Ｌ赖氨酸）形成凝胶的多样化，使得在水性环境温和条件下可得到从纳米级到微米级范围的不同尺度大小的粒子。同时这种冰淇淋食用时无异味，既提高了膨胀率又提高了融点，使得产品的质量和效益都有显著提高。产品口感柔滑、细腻、口味良好。添加量较低，一般为1—3‰，国外添加量为5—10‰
印纺工业的应用
活性染料的助染剂 海藻酸钠在印染工业中用作活性染料色浆，优于
粮食淀粉和其它浆料。印出的纺织品花纹鲜艳，线条清晰，给色量高，得色均匀，渗透性与可塑性均良好。海藻胶是现代印染业的浆料，现已广泛应用于棉、毛、丝、尼龙等各种织品的印花，特别适用于配制拨染印花浆。经纱上浆料纺织部门以海藻胶与淀粉混合或代替淀粉配制经纱浆料，不仅可以节约大量粮食，而且能使经纱的纤维不起毛，耐摩擦，断头率少，从而提高织布效率。———————————————★基本信息★——————————————【中文别名】海藻酸钠【标准】【CAS】9005-38-3【分子式】C5H7O4COONa【产地】湖北【性状】白色或淡黄色粉末，几乎无臭无味【销售方式】批发。海藻胶对棉纤维和合成纤维均有效。
海藻酸钠为白色或淡黄色的粉末，几乎无臭，无味，有吸湿性，不溶于乙醇、乙mi或酸（pH<3），溶于水形成粘稠状液体，1%水溶液pH值为6-8。海藻酸钠是由α–L-古洛糖醛酸钠（a-L-guluronate，简称G）和β-D-甘露糖醛酸钠（β-D-mannuronate，简称M）1、4连接的长链线性多糖[10]，分子式为(C6H7O6Na)n，M和G以及海藻酸钠的结构式如图1-2所示。其化学组成及M和G的序列取决于样品提取的来源。印出的纺织品花纹鲜艳，线条清晰，给色量高，得色均匀，渗透性与可塑性均良好。
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