聚合甘油是两个或多个甘油分子间的羟基经脱水后生成醚键的多元醇，是重要的精细化工产品及合成中间体，有着广泛的用途，早在20 世纪其合成研究就已被报道，但因当时产量(如气味、色泽和稳定性等)不佳，在食品、和日化等方面应用受到限制。
近年来，随着人们对聚甘油合成工艺及分离提纯方法的深入研究和改进，使得聚甘油及其衍生物大大提
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聚合甘油是两个或多个甘油分子间的羟基经脱水后生成醚键的多元醇，是重要的精细化工产品及合成中间体，有着广泛的用途，早在20 世纪其合成研究就已被报道，但因当时产量(如气味、色泽和稳定性等)不佳，在食品、和日化等方面应用受到限制。
近年来，随着人们对聚甘油合成工艺及分离提纯方法的深入研究和改进，使得聚甘油及其衍生物大大提高，同时，生物柴油产业的兴起使其副产物甘油成为丰富而价廉的资源，开发甘油深加工产品，提高甘油的附加值，已成为生物质化学品研究的热点，其中，利用甘油制备聚甘油是重要途径之一。
聚合甘油作为重要的化工原料及中间体,其下游衍生物如聚合甘油酯型多元醇酯类非离子表面活性剂,不只具有较强的乳化、分散、浸透及增溶才能,且比其他多羟基类脂肪酸酯有更强的耐酸和耐热才能。聚合甘油酯除了在食物职业用做乳化剂,在日化职业的化妆品中用做乳化剂和分散剂等。根据聚合甘油酯的用处,试验组成了聚合甘油月桂酸酯、聚合甘油酯及磺化聚合甘油,而且将聚合甘油酯作为第三单体引入了聚羧酸系减水剂的组成中,组成出了新式聚羧酸系聚合甘油酯减水剂。通过对聚合甘油月桂酸酯、聚合甘油酯以及磺化聚合甘油的功能测定标明:聚合甘油酯具有较好的降低表面张力的才能,且其稳泡功能较好,对水泥有较好的分散功能;聚合甘油月桂酸酯对苯的增溶才能较好。组成的新式保坍型聚羧酸系减水剂在混凝土坚持方面具有良好的保坍功能。
聚合甘油酯的去污能力不如聚氧乙烯型非离子表面活性剂，但却优于蔗糖酯。市场上出售的餐具、果蔬用中性洗涤剂，洗后残留的中性洗涤剂在安全性方面存在问题。而由聚甘油酯组成的洗涤剂，洗后即使有残留对人体也是安全的。如亲水性十聚甘油单月桂酸酯和十聚甘油单酸酯无毒且不刺激皮肤与粘膜，适用于作餐具、蔬菜和瓜果洗涤剂，比一般合成洗涤剂安全。
聚合甘油在合成树脂中作抗静电剂、稳定剂，在糊精、氯化钙和明胶等水溶性黏结剂中加人聚合甘油，在淀粉浆糊中加人聚合甘油硼酸酯可调整固化时间、提高储藏稳定性。同时有望用于热熔性黏结剂。聚合甘油的加成物可用作采油消泡剂、氨基甲酸乙酯(聚氨酯)的原料、重氮复写纸用的料浆剂和显像促进剂，还可用作聚甲醛稳定剂、气相色谱分析用的固定液，可加人化学电镀液中改进电镀质量，加于水泥中可防止开裂、缩短固化时间等。
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