不清洗厨房排烟系统的危害
1、对于厨房排烟系统本身来说，它主要是以物理原理来去除油烟，从而达到油烟净化的效果。厨房排烟系统随着使用时间的推移，内部油污会逐渐沉积，如果不定期清洗保养轻则达不到过滤油烟的功能，还会造成厨房内有油烟，导致厨房环境下降，重则烧毁厨房排烟系统甚至引起火灾;
2、当厨房排烟系统中沉积的油污达到一定程度，厨房排烟系统将失去作用，油烟无法净
厨房排烟安装
不清洗厨房排烟系统的危害
1、对于厨房排烟系统本身来说，它主要是以物理原理来去除油烟，从而达到油烟净化的效果。厨房排烟系统随着使用时间的推移，内部油污会逐渐沉积，如果不定期清洗保养轻则达不到过滤油烟的功能，还会造成厨房内有油烟，导致厨房环境下降，重则烧毁厨房排烟系统甚至引起火灾;
2、当厨房排烟系统中沉积的油污达到一定程度，厨房排烟系统将失去作用，油烟无法净化直接排出，导致环境污染，这样的话很容易引起周围居民的投诉，并且依据《大气防治法》第九十一条规定：违反本法规定，排放油烟的饮食服务业经营者未安装油烟净化设施、不正常使用油烟净化设施或者未采取其他油烟净化设施，超过排放标准排放油烟的，有县级以上地方人民确定的监督管理部门责令改正，处5000元以上5万元以下的罚款;拒不改正的，责令停业整治。
如何清洗不锈钢排烟罩
1、排烟罩的清洗：取下炉排(滤网)放入容器内，加入金属清洗剂浸泡，再用高压水冲洗;先用清洗剂清洗排烟罩表面的油污，再用高压水清洗，然后再清洗炉子、炉壁、炉子等，烟罩和地板上的光亮剂已清洁。
2、烟道清理：大型管道由人工进入进行完整清理。
3、风机清洗：风机长时间运行后，将安装排烟罩，风机叶片积油变厚，内部空间因积油而变小。排气效果差，使用效率低。技术人员对风机叶片及内部排泥烟罩进行拆卸清洗。需要有经验的人员对风机进行清洗，以保证清洗后风机的正常运行。
4、油烟净化器清洗：由经验丰富的人员操作，并用高成效脱脂剂浸泡。我们有一个的方式来清洁不同类型的油烟净化器。
以上为大家讲解一些关于如何清洗不锈钢排烟罩的基础知识，就介绍到这里了，这个工作如果经常有意识的自己进行清洗的话，其实也非常简单，一点不辛苦和不卫生，如果长期不进行清洗，等脏到了一定程度，再想清洗也是会困难好多。
厨房油烟排气量的测定
为保证净化效果，在实际设计中，排风量严格按照排风罩的吸气速度计算，排风罩的吸气速度一般不小于0.5ms，至小排风量一般计算如下：
L=1000华氏度
式中：L——排气罩排气量，m3h;
P——盖板开口的周长(不包括靠墙一侧)，m;
H——从罩到炉子表面的距离，M。
用上述公式计算排风量后，根据罩的面积计算罩的吸气速度，保证罩的吸气速度不小于0.5ms。
在实际工程设计中，常采用估算法。根据《民用建筑暖通设计技术措施》中厨房通风量的规定，厨房通风量也可按以下通风次数确定：
中式厨房：l=40~50(次/h);
厨房排烟
西厨房：l=30-40(次/h);
员工餐厅：l=25-35次/小时。
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