企业视频展播，请点击播放视频作者：泸州巴蜀液酒业（集团）有限公司
浓香型白酒酿造过程详解
浓香型白酒以芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点得到了广大消费者的喜爱，这个香型的白酒酒味也是很的，当然也和浓香白酒的酿造工艺有关系。
其中构成浓香型白酒典型风格的主体香成分是己酸乙酯，发酵容器为泥窖，采取续糟配料的投料方式发酵
特色酒水
企业视频展播，请点击播放
视频作者：泸州巴蜀液酒业（集团）有限公司
浓香型白酒酿造过程详解
浓香型白酒以芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点得到了广大消费者的喜爱，这个香型的白酒酒味也是很的，当然也和浓香白酒的酿造工艺有关系。
其中构成浓香型白酒典型风格的主体香成分是己酸乙酯，发酵容器为泥窖，采取续糟配料的投料方式发酵，故有“千年老窖万年糟，老窖酿酒，格外生香”之说，强调了泥窖对酿酒的重要作用。
过程如下：原料处理、出窖、配料、拌和、蒸酒蒸粮、打量水、摊凉、撒曲、封窖发酵
待糟醅入窖完毕后，在其表面覆盖6~250px的封窖泥。封窖泥是用黄泥和它的窖皮泥踩柔和熟而成的。将泥抹平、抹光，以后每天清窖一次，提高酒糟中的香味物质含量，待糟醅发酵好后将其取出，开始蒸粮蒸酒，即又开始了一个的新的酿酒循环。
怎样正确分辨纯粮白酒1
纯粮酿造的粮食酒中含有丰富的微量元素，适量饮酒对人体反而有增强体质的效果，所以大家都很喜欢纯粮酿酒，那么市场上的酒这么多，如何分辨到底是不是纯粮酿酒呢？下面古坊小编大家介绍怎样正确分辨纯粮白酒。
招，冷冻法。把好的白酒放到冰箱冷冻1-2个小时，约零下一5度以上.如酒体呈乳白色酒中有棉絮状悬浮物的为纯粮白酒，不变样的是酒精酒。
第二招，酒花观察法。把白酒入瓶上下揺晃一下放正，如酒花浓密均匀，持续时间达到7-8秒以上者为纯粮白酒。因为越是纯粮好酒，酒花持续时间较长，而酒花匀密。
第三招：闻香法。将酒倒入杯中然后倒出，闻空杯香而呛，是酒精勾兑酒，十分钟之后再闻无香味是酒精勾兑酒，有粮食香、酒香、糟香的是酿造酒，香气保留时间越久酿造酒的含量就越高。这个鉴别方法的院里是因为酒精本身不具备呈香味物质，而是添加了食用香精，更易挥发。
白酒为什么有“药性”？
主要原因有两点，酒行药势，第二，药食同源
可以利用酒力发散至全身，使迅速发挥作用，即使不服药，适量饮酒也可以起到促进血液循环、增强体质的作用。与此同时，更为重要的一点，白酒是养生理论“药食同源”的具体实践，而这其中，中药本草入曲则是典型案例。
在白酒酿造中，有“无药不成曲”的神秘说法，即在制作酒曲的过程中，添加几十甚至上百种配伍精良的本草。《峒溪纤志》记载：“以米杂草子为之，以火酿成”，此处的“杂草”即指草药，亦是早“百草入曲”的雏形。
酿酒时掺入一些中草药，在调节酒的风味同时，这些中草药在参与发酵过程中产生了大量有益于人体健康的生物活性成分，是以“曲有用药者，所以治疾也”。
粮食酿造的白酒有了“药性”是体现“药食同源”的范本
基于以上两点，为白酒在古代被誉为“百药之长”的名誉夯实了基础，而提到白酒与健康的关系，不能忽略的就是药曲，它不仅承载了白酒的传统工艺，更体现了“酒行药势”和“药食同源”双重价值。
“始于好感、忠于”泸州巴蜀液酒业倾力打造“百年古坊”
纯粮白酒近年来不断掀起新的行业代理浪潮。在此背景下，泸州巴蜀液酒业汇聚各种优势资源，倾力打造古坊老窖系列产品之“百年古坊”，该酒一经上市便以其浓郁纯正的口感、极高的产品颜值、惠民保质的价格获得业界的认可和广大消费者的追捧，也由此吸引了众多经销商的竞相加盟代理。那么，古坊老窖是如何做到如此的受追捧？
一、精心酿造，
“始于好感、忠于”，可能一开始吸引消费者的是低廉价格，又或许是浮夸颜值，但是终真正能够留住消费者的一定是！
古坊老窖秉承巴蜀千年文化传统酿酒法，以泸州特产原粮“糯红粮”为原料，汲长江上游凤凰湖水为酒引，采用复杂的双轮发酵工艺，酿造而成。
二、终端陈列优势凸出，满足消费者需求
古坊老窖系列主打“百年古坊”，在包装上，以鲜艳的红色为底色，整体风格大气磅礴，其瓶身造型简约大气，红色精致礼盒，亲密贴合，主题色彩突出，终端陈列占据吸睛优势。
百年古坊契合市场更多消费者
