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猪鼻子猪耳朵，一般都有软1骨的存在，硬硬的，脆脆的，跟骨肉相连一样。这就是软1骨吸引人的地方了。有很多人吃什么骨肉相连，就是为了吃软1骨，吃这个独1特口味的嚼劲，且声音听起来清清脆脆的，配上口感，简直是享受。
前腿肉
前腿
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猪鼻子猪耳朵，一般都有软1骨的存在，硬硬的，脆脆的，跟骨肉相连一样。这就是软1骨吸引人的地方了。有很多人吃什么骨肉相连，就是为了吃软1骨，吃这个独1特口味的嚼劲，且声音听起来清清脆脆的，配上口感，简直是享受。
前腿肉
前腿肉位于猪前腿上部，肉质比较紧实，而且这种肉里面含有筋。由于猪前腿运动量多，所以前腿上的肥肉比较少，吃起来不油腻富有弹性和嚼劲。适合做饺子馅和肉饼。一般做饺子馅首1选前腿肉。除了前腿肉还有后腿肉，很多人都分不清两者的区别，后腿肉就是猪后腿上部的肉，因为猪后腿运动量少，所以后腿肉含有的脂肪比前腿肉要多，瘦肉很少，肉质比较松弛，所以后腿肉口感上比前腿肉差很多，后腿肉一般用来做火腿。
板栗烧排骨
原料
排骨400克，大葱半根，蒜瓣5个，洋葱半个，姜片4片，料酒，番茄酱，冰糖，老抽一小匙，盐一小匙，生抽一大匙，植物油一大匙，清水适量
做法
1.排骨洗净控干水，用生抽腌1小时
2.洋葱切断，葱切断，蒜掰皮准备好
3.往炒锅中加入植物油，将腌好的排骨倒入锅中，翻炒均匀，肉微微泛黄变色的时候，把大蒜、姜片放入锅中翻炒，加入老抽，继续翻炒
4.等到排骨上色均匀，加入适量的清水，盖住排骨为准，放入料酒、冰糖、盐、板栗，用小火焖40分钟左右，大火收汁
5.放入洋葱、大葱、番茄酱和味精就可以了。（不喜欢番茄酱的可以不加，之后汁不能收的太干哦，那样排骨就比较柴了。）
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