如何做好冷库维护保养？
冷库使用久了需要保养也需要维护，冷库需要除霉杀菌与消毒是因为冷库冷藏的烹饪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白质和淀粉。这些营养成分的存在，会使霉菌和细菌大量繁殖生长。为做好冷厍卫生管理工作，保证食品和烹饪原料的冷藏质量，就要定期地进行冷厍卫生消毒工作。可先用酸类消毒剂，酸类消毒剂主要是凝固菌体中的蛋白以达到消毒的目的。
不同的冷库温度是怎
铝排管冷库
如何做好冷库维护保养？
冷库使用久了需要保养也需要维护，冷库需要除霉杀菌与消毒是因为冷库冷藏的烹饪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白质和淀粉。这些营养成分的存在，会使霉菌和细菌大量繁殖生长。为做好冷厍卫生管理工作，保证食品和烹饪原料的冷藏质量，就要定期地进行冷厍卫生消毒工作。可先用酸类消毒剂，酸类消毒剂主要是凝固菌体中的蛋白以达到消毒的目的。
不同的冷库温度是怎么控制的 不同的冷库对温度的要求自然不同，这主要看这个冷库主要储藏什么货物，这就是不同的货物储存温度是不同的，冷库的温度一般分为5种：
1.常用的保鲜库，温度一般设定在0℃~5℃，一般是用来储存蔬菜水果类的比较多。
2.冷藏库，温度一般设定在-10℃~-20℃,主要用来储存食品。
3.低温库，温度一般设定在-22C;~-25C，用来储存肉类比较多。
4.速冻库，用于短时间内急冻，比如速冻饺子，速冻食品等等。
5.方面，比如库，血站一般要求超低温，温度在-30℃~-80℃。
由于冷藏库楼板的荷载较大，库存物堆放较高，故多采用钢筋混凝土无梁楼盖，其柱网的经济尺寸皆为6.0m×6.0m。每一冻结物冷藏间的大小，一般以400t的库容量较好，因为一列车20节冷藏车的总容量为400t，使之每一列车的来去，只要开一间低温库即可装满。冻结物冷藏间的库门好对着低温川堂，使之经过冻结间加工的货物直接通过低温川堂运进来，这样可以减少库内的耗冷量。
按照蒸发管的装置又可以分成直接冷却以及间接冷却不同的两种。直接冷却是直接将蒸发管放在冷藏库房里面，液态冷却剂通过低压蒸发管的时候，就会将库房内的热量吸收，从而达到降温的一个目的。间接冷却其实就是将鼓风机安装在库房内，通过空气抽吸的一个作用使得库内的温度达到降温的一个效果，空气冷却一个优势就是能够的冷却，而且库内的温度也能够较好均匀的控制，这就是冷库工程施工过程中一定要考虑的内容。
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