冷库的组成使用后的冷库冷库的组成使用后的冷库(1)冷却间冷却间是用来对食品进行冷冻加工或冷藏前，预先冷却的库房，水果、蔬菜在进行冷藏前，为除去田间热，防止某些生理病害，应及时，逐步降温冷却，鲜蛋在冷藏前也应进行冷却，以免骤然遇冷时，内容物收缩，蛋内压力降低，空气中微生物随空气从蛋壳气孔进入蛋内面使鲜蛋变坏。肉类在冷却间短期储存(中心温度0~4℃)称为冷却肉其肉味较冻结肉鲜美，当果蔬
天津速冻集装箱冷库安装费用
冷库的组成使用后的冷库
冷库的组成
使用后的冷库
(1)冷却间冷却间是用来对食品进行冷冻加工或冷藏前，预先冷却的库房，水果、蔬菜在进行冷藏前，为除去田间热，防止某些生理病害，应及时，逐步降温冷却，鲜蛋在冷藏前也应进行冷却，以免骤然遇冷时，内容物收缩，蛋内压力降低，空气中微生物随空气从蛋壳气孔进入蛋内面使鲜蛋变坏。肉类在冷却间短期储存(中心温度0~4℃)称为冷却肉其肉味较冻结肉鲜美，当果蔬、鲜蛋的一次进货量小于冷藏间容量的5%时，也可不经冷却直接进入冷藏间。
(2)冻结间冻结间是食品进行冷冻加工的库房，要求温度较低。需要长期储存的食品先经过冻结加工，然后才能进行冷藏，目前，肉、禽类多采用一次冻结，即入库的货物不经过冷却直接进入冻结间冻结。这种加工方法可减少能耗，缩短加工时间，节省一次搬运劳动和进出库的时间，但冻结间因货物进出和冻结设备冲霜频繁，温度波动较大，建筑结构因冻融循环而易损坏。为了便于冻结间的维修和保证冷库的正常使用，冻结间可单独建造。
保鲜冷库采取隔断冷热空气交换的措施
常用的两种隔断冷热空气交换的措施有安装风幕机或冷库门内设置透明塑料软们帘。风幕机会随着冷库的门的开关而自动的开关，不需要认为去操纵，方便货物进出，是现在冷库安装中常用的一种方式；在冷库门内设置透明塑料软门帘，操作人员长时间进出库时，门帘可能会产生水珠导致粘连，这种方式虽然初期投资较小，但对于长期叉车进出的房间不是十分便利。
控制好进出货物的时间和周期
零售型冷库本身具有很多不确定性因素，比如货物的进出货量，进出货的时间等，那么应尽量将进出货的时间根据实际使用情况固定在下午或者早上，进行统一进出货，这样冷库的库温波动比较小，同时可以减少制冷设备的开启次数，延长了制冷设备的使用期限。
保持通道通畅
保持库内外通道畅通，并采用适当的装卸工具和设备，减少进出次数和开门时间。冷库通道中一般不适合对方物品，对于大型冷库进行装卸货物时，应使用叉车或其他设备，尽量减少操作人员在冷库内作业时间，防止冷库温度波动过大造成不必要的能耗和对食品的影响。
冷藏集装箱使用的一般要求
冷藏集装箱使用的一般要求：
1、将货物装上冷藏集装箱后，要检查冷藏或冷冻商品的原有质量，并按送货单说明；
2、在装箱过程中，严格堆场原则，避免冷风短路导致温度下降，降低制冷装置的制冷效率；
3、长距离运输冷冻货物时，箱内设定温度和实际温度差不得超过3，运输冷却货物时，其温度误差必须在0.5以下；
4、用冷藏集装箱运输新鲜水果、蔬菜等时，应立即打开通风口进行通风换气，但运输冷冻品时，应关闭通风口；
5、运输纸箱包装的冷却货物时，保持箱内空气干燥，应根据外界气温和湿度的情况，及时通风，防止包装箱外表面结露。
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