目前蔬菜施硒的方式主要有两种，一是利用富硒地区土壤种植，二是在种植过程中人工施加外源硒。在我国湖北恩施和陕西安康地区为的富硒地带，这里盛产天然的富硒蔬菜和谷物。但是与我国对富硒蔬菜的需求而言，富硒地区的面积还是远远不够的，我国约有72%的地区缺硒，特别是从东北到西南的 15 个省、自治区的部分地区构成了贫硒地带，仅靠富硒土壤地区的种植是远不能满足人民需求的。增加外源硒的主要
芽菜无土栽培
目前蔬菜施硒的方式主要有两种，一是利用富硒地区土壤种植，二是在种植过程中人工施加外源硒。在我国湖北恩施和陕西安康地区为的富硒地带，这里盛产天然的富硒蔬菜和谷物。但是与我国对富硒蔬菜的需求而言，富硒地区的面积还是远远不够的，我国约有72%的地区缺硒，特别是从东北到西南的 15 个省、自治区的部分地区构成了贫硒地带，仅靠富硒土壤地区的种植是远不能满足人民需求的。增加外源硒的主要方式是土 壤施硒、叶面喷硒、水培施硒和拌种等，这种方法既能减少土壤因素对施硒效率的影响又能降低硒的施用量，算是目前较为可行的方法，但在使用量上还没有形成明确的标准，技术上不够完善，导致很多富硒蔬菜的投入与回报达不到正比。
同时，蔬菜中的硒含量与土壤有关。蔬菜能从土壤中吸收利用的硒主要包括有机硒、硒酸盐等有效态的硒。一般酸度越强，土壤对硒的吸附固定能力越强，同时土壤中的硒含量还与有机质含量呈正相关，因此选择酸性及有机质含量丰富的土壤种植蔬菜，那么蔬菜中硒的含量较高。在这个追求绿色生活的时代，富硒产品将是未来的发展趋势。
随着人民生活水平的提高和果树产业的发展,功能果品生产开始受到重视,成为有效增加果品经济效益的重要途径.在对果树对硒和锌等元素的吸收运转规律研究的基础上,研究人员研发出氨基酸硒和氨基酸锌等系列富硒和富锌果树叶面肥,不仅可生产富硒和富锌功能果品,而且能显著提高果树光合效率,促进果树花芽分化,提高果树抗性,显著改善果实.一种绿色蔬菜种植无公害有机肥,其特征在于,由以下重量份数的组分制成:改性海泥50份,海泡石绒5份,紫薯秧5份,硅藻土5份,水溶性钾5份,石子煤5份,甘油2份,发酵羊粪10份,5份,富硒酵母5份,秸秆粉5份,尿素15份,煅烧黄土10份,5份,钠5份,陶泥球5份,松球5份,碎木炭5份,苔藓5份,土壤杀菌剂5份.本发明加工方法简单,便于农业生产,不使用工业废弃物,城市垃圾和污泥,通过植物根系和茎叶吸收转化,无;同时结合土壤杀菌剂,大大提高了蔬菜的,降低了种植成本,提高了经济效益.
富硒蔬菜是目前蔬菜产品生产热点,对国民健康具有积极意义,但相关法规和检测方法尚不完善.特别是在当下重金属复合污染严重的环境下,如何利用重金属拮抗作用降低富硒蔬菜中重金属的富集,是亟需研究的课题.重金属元素的毒性与其化学形态密切相关,在富硒蔬菜重金属控制过程中,不能仅对重金属总量进行检测,还需关注它的形态,进行进一步分析.本文在以元素为例,对富硒蔬菜中五种天然化物,三种人工合成有机进行了检测方法的建立.并通过蔬菜种植实验,分析了施硒浓度对蔬菜生长,重金属拮抗和元素形态的影响.
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