食材准备
糯米，甜酒曲(也称酒药，中药铺也有售)
制作步骤
1 淘米4-5遍，泡米一夜。
2 将米蒸熟，凉至温热(38度到45度左右)
3 拌入甜酒曲，加入半杯凉开水，米中间捅一个小坑
4 密封办好的水，放置在温度偏暖的地方，保温发酵，大约48小时后，米酒酒酿鸡蛋就会接近满坑，甜酒酿即成。
注意事项
1 所有容器和搅拌材料
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食材准备
糯米，甜酒曲(也称酒药，中药铺也有售)
制作步骤
1 淘米4-5遍，泡米一夜。
2 将米蒸熟，凉至温热(38度到45度左右)
3 拌入甜酒曲，加入半杯凉开水，米中间捅一个小坑
4 密封办好的水，放置在温度偏暖的地方，保温发酵，大约48小时后，米酒酒酿鸡蛋就会接近满坑，甜酒酿即成。
注意事项
1 所有容器和搅拌材料一定要洁净，不能沾生水或油。
2 甜酒曲一定要拌均匀，拌酒曲的温度要掌握好，不能太热。
3 保存发酵的温度大约30-45度较为合适。
4 蒸米的时候，不宜蒸时间过长，蒸米的时候加水量仅为半个指节。蒸熟的米量基本和原来的一样，蒸好的米应该颗粒分明，米质比平时吃的米饭稍硬，蒸米的时间应掌握在30分钟以内。
糯米作为一味中药味甘性温，入脾肺经，具有温胃健脾、、生津止汗的作用。做成醪糟汤圆后，不仅增强了其补益功能，还增加了舒筋通络的作用：如对一些胃部有病和消化不好者有促进胃液分泌，增加食欲，帮助消化的作用。
对慢性患者有助于舒筋通络;对大病初愈，身体虚弱、手术恢复期的，可起到辅助疗作用。
提醒说，醪糟汤圆虽然味美可口，但别多吃，每天150—200克较为适宜。老人、小孩、脾胃虚弱、内火较重的人更不宜多吃。另外，糯米有一定的收敛作用，如吃糯米导致大便不通，可以喝点萝卜汤化解。
养生好帮手，一碗小米粥
我的母亲，多年，一直反复的发作，为此没有少吃药花钱。在我让她吃了大半年的小米粥之后，明显好了很多。如此传统而又的饮食制作方式早在1400多年前就已经有了雏形。小米汁液黏度较高，能够在胃黏膜表面形成一种保护膜，保护胃黏膜，如有小面积的溃疡，也能很好的保护。其实，我在生宝宝之前，由于生活不规律，经常的有胃酸、胃痛等症状，从喜欢吃小米之后，就没有这种情况出现了。所以，有人说小米是养生的。
饸饹，以饸饹床子压出，细长的圆柱形面条，如一道道光柱，漏入滚沸的锅中，筷子一打，莲花般在水中散开，故又称为河漏。
庆阳是周兴之地，也是农耕文明的发源地之一，一日三餐，都以面食为主。以前的饸饹床子是木头所制，操作费力，故饸饹面在庆阳的地位，凌驾于一切面条之上，只有家里来了重要客人，或有重大事件时，才能吃一顿饸饹面。
因为庄重，所以庆阳的饸饹面，做到了极限，可浇臊子汤吃，可做酸汤面吃，可浇素菜汤吃，可加炒菜拌吃……无论哪种吃法，其美味都饶舌三日，经久难忘。
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