3、有机大米在数量上进行严格控制，要求定地块、定产量。
4、按照国际惯例，标志认证一次有效许可期为一年，一年期满后可申请“保证认证”，通过检查、审核合格后方可继续使用标志。
5、在种植时只选用有机肥，使得大米中的有机质较多，谷物具有的微量元素则更多，营养价值更 高。
6、有机稻的产量虽然不高，但高，米香纯正，口感软糯。
有机大米
3、有机大米在数量上进行严格控制，要求定地块、定产量。
4、按照国际惯例，标志认证一次有效许可期为一年，一年期满后可申请“保证认证”，通过检查、审核合格后方可继续使用标志。
5、在种植时只选用有机肥，使得大米中的有机质较多，谷物具有的微量元素则更多，营养价值更 高。
6、有机稻的产量虽然不高，但高，米香纯正，口感软糯。
四、看黄粒 米粒变黄是大米中某些营养成分发生了化学反应。这些黄粒香味和食味都较差，所以选购时，须观察黄粒米的米的多少。
五、看新陈 选购大米时要认真观察米粒颜色，大米色泽变暗，表面呈灰粉状或有白道沟纹购是陈米，其量越多则说明大米越陈。同时，大米要闻一闻气味是否正常，如有发霉味说明是陈米。另外，看米粒中是否有虫蚀粒，如果有虫蚀粒和虫尸即是陈米。
②口感好
工程大米的加工过程使谷物中含有的纤维素、维生素、微量元素发生了一系列质的变化，可使其可口、柔软，口感比普通大米好。
③防止“回生”，方便储存。
通常主食的加工方法是蒸、煮，如刚做好的米饭软而可口，但放置一段时间就会变硬而不好吃，即所谓“回生”。工程大米由于其分子结构的性，可以好地解决“回生”问题。此外，工程大米经真空 包装，可、防潮、防虫，便于长期储存。
生活中如何巧妙地储存襄阳绿色有机大米襄阳有机大米小编和您分享一下几个妙招!
一、花椒防虫保存法：花椒具有的香味，有驱虫作用。将20至30粒花椒放在锅内，加适量水置炉火上煮出花椒香味后端锅离火，将盛米口袋放入花椒水中湿透后取出晾干，然后将大米倒入口袋内。另用纱布包几小包花椒，分放在米袋的上、中、底部，扎紧袋口，将米袋放在阴凉通风处，也可防止大米生虫。
二、草木灰吸湿保存法：在盛米的缸底，铺上层草木灰(好将草木灰装在纱布口袋内，放在缸底部)，然后倒入晾干吹透的大米，并将米缸盖严，置于阴凉干燥通风处，即可保存较长时间。
三、海带防虫保存法：干海带具有强的吸湿能力并具有抑制霉菌的作用。保存大米时，大米和海带以100比1的比例混装，经10天左右取出海带晾干吹干，然后再放回米中，这样反复几次后即可防止米霉变和生虫。
（作者： 来源：）
