企业视频展播，请点击播放视频作者：北京先驱威锋技术开发公司
电位滴定法在食品安全检测中的应用
随着社会经济的发展,食品安全问题引起了公众的广泛关注,在此背景下,食品安全检测技术成为食品科学工程领域的研究热点。电位滴定法凭借使用方便、灵敏度高、自动化水平高等优点,在食品安全检测领域中的被广泛应用。本文分析了电位滴定法的基本原理,介绍了电位滴定法在碘、残留、过氧化值、酸价、
国产非水滴定厂家
企业视频展播，请点击播放
视频作者：北京先驱威锋技术开发公司
电位滴定法在食品安全检测中的应用
随着社会经济的发展,食品安全问题引起了公众的广泛关注,在此背景下,食品安全检测技术成为食品科学工程领域的研究热点。电位滴定法凭借使用方便、灵敏度高、自动化水平高等优点,在食品安全检测领域中的被广泛应用。本文分析了电位滴定法的基本原理,介绍了电位滴定法在碘、残留、过氧化值、酸价、含糖量、脂肪酸值测定中的应用,旨在促进电位滴定法在食品安全检测中的应用。
终点滴定和等当点滴定有何区别？
天平的精度该为多少才能保证获得准确及的结果？这个问题的涉及许多内容，如预期结果和样品的均匀程度，两者都决定了较佳的样品量、较终结果的小数位及所需的较终结果精度。一般而言，操作者必须对样品量至少设置四个重要指标。以下是一些建议：
样品量与小数位的对应关系：
1-10g.............................3
0.1-1g............................4
0.01-0.1g.......................5Top of page
滴定仪中有哪些曲线评估方法？对称曲线指曲线呈对称形态且等当点是曲线的拐点。这类曲线通过绘制“一阶导数dE/dV”与“滴定剂消耗量V”的图谱来评估。一阶导数的大值正处于拐点并指明该点是等当点。滴定仪则有相应步骤（“STANDARD”）来自动评估对称曲线（S曲线）。
不对称曲线的外形有别于标准的对称曲线（S曲线），因而其评估步骤也不同。采用Tubbs法来评估（详见《滴定基础》ME-704153）。评估时必须考虑曲线的不对称性：等当点会相应移入曲率大的区域内。该曲线与两个圆相切（较好是两条双曲线），两个圆心的连线与曲线相交的点即是等当点。例如：光度滴定、氧化还原滴定、浊度滴定。
自动电位滴定仪的“前世今生”
滴定分析法的历史可追溯到18世纪晚期。19世纪上半叶，法国化学家Joseph Louis -Lussac命名了这一化学分析方法，因此常被认为是滴定法的。如今，滴定法成为的化学分析技术之一，这种方法应用广、速度快、成本低且可自动化。自动电位滴定法在20世纪中期开始流行，Metrohm公司是这一领域的先锋。1949年，Metrohm迈出了自动电位滴定的步，推出台自动电位滴定仪Titriskop。这是一款为滴定用户特别设计的酸度
电位滴定仪的使用注意事项介绍
电位滴定仪的低粘度均相液体混合，是难度小的一种搅拌过程，只有当容积很大且要求混合时间很短时才比较困难。由于推进式的循环能力强且消耗动力少，所以是合用的。而涡轮式因其动力消耗大，虽有高的剪切能力，但对于这种混合的过程并无太大必要，所以若用在大容量液体混合时，其电位滴定仪在循环能力就不足了。
推荐浆型的电位滴定仪是把浆型分成型与慢速型两类，前者在湍流状态操作，后者在层流状态操作。选用时根据电位滴定仪的搅拌目的及流动状态来决定浆型及挡板条件
