龙游一青不锈钢酿酒设备主营：白酒酿酒设备，活动型侧翻式酿酒设备。
酿酒技术培训电话与您分享哪种材料较合适做小型酿酒设备？酒是生活的必备品，在很多场所都会用到，而它的诞生是由酿酒设备生产出来的。一般用来做酿酒设备的原料有很多，如木甑、铁片、铝合金、陶瓷、铜、不锈钢等等，原料不同其酿造出来的酒的和口感也会有所不同，那么，哪种材料较适合我们做小型酿酒设备呢？下面对不同的
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龙游一青不锈钢酿酒设备主营：白酒酿酒设备，活动型侧翻式酿酒设备。
酿酒技术培训电话与您分享哪种材料较合适做小型酿酒设备？酒是生活的必备品，在很多场所都会用到，而它的诞生是由酿酒设备生产出来的。一般用来做酿酒设备的原料有很多，如木甑、铁片、铝合金、陶瓷、铜、不锈钢等等，原料不同其酿造出来的酒的和口感也会有所不同，那么，哪种材料较适合我们做小型酿酒设备呢？下面对不同的原料分析如下：
1、木甄：造价低廉，但木甄是用一片片木板拼合起来的，木板间有缝隙，密封性欠好，加上天锅冷却功用也不好。从而导致酒蒸气往外跑，约下降20%产值。
2、铁皮：造价当然也廉价，不过铁皮容易生锈，蒸出来的酒是铁锈味、色彩变黄，影响到白酒的质量口感。
3、铝合金：不会生锈，不耐高温。铝合金富含铅元素，在蒸酒进程中被分化出来，影响到白酒的质量，富含致癌物质，食物卫生法规定，不能用铝合金来制造食物用具。
4、陶瓷：用陶瓷来蒸酒，酒的口感是可以的，不过陶瓷的导热性慢，蒸酒的时间长，浪费燃料。并且不易搬动又易碎。
5、铜：有铜离子能提升白酒，是的酿酒设备材料，但造价贵，一台小设备要几万元。
6、不锈钢：有工业用、食物、钢材，一般食物的是8K304钢材，耐酸、耐碱、耐高温。寿数长达10年之久，导热功用好，冷却密封功用也好，能保证白酒的产值和质量，造价适中，是做小型酿酒设备的较佳挑选。假如要采购不锈钢的酿酒设备，较好是用不锈钢辨认检查一下是不是8K304不锈钢原料才采购。
酿酒技术培训电话与您分享
冬季气温较低，可以在室内放置火盆或者取暖器，让温度达到较佳温度范围。秋季，或者发酵室内温度较低的，可以简单的在发酵罐外面包裹废弃的棉絮被褥加以保温，记得使用前需要经过消菌处理。
另外一种发酵保温方法，是利用蒸酒过程中产生的热水来对发酵室加温。这种方法的具体做法是，在建造发酵室之前在地面建造一个和发酵室面积大小一样的水池，设置好进水口和排水口，在水池之上铺上木板。这样，在冬季可以将蒸酒产生的热水从进水口排入，由于水的比热容很大，所以即使是寒冷的冬季，这样的发酵室内温度任然可以控制在发酵的适宜温度。夏季气温高，则可以将凉的井水或者自来水放入水池，这样这个发酵室就是电暖夏凉的了。此外，选择或者建造发酵室时，较好是选择墙壁厚的房屋，这样对于发酵也是很有利的。
酿酒技术培训电话与您分享酿酒用水的硬度
硬度即水的软硬程度，系指单位体积的水中所含钙、镁盐的数量，总硬度是指碳酸盐和非碳酸盐硬度的总和，其中，“暂时硬度”主要指碳酸盐硬度，即用加热方法可以除去的重碳酸盐硬度。“硬度”主要指硫酸盐硬度，即用加热方法也不易除去的硬度。正常水的硬度为5～15度，凡硬度较大的水用于酒的勾兑加浆，容易产生白色沉淀，所以用硬水勾兑酒时，必须先加浆，再贮存，装瓶。
酿酒技术培训电话与您分享适当增加酒醅酸度
冬季是酿酒行业的高产季节，但若醅中酸度过低，则影响酸醇酯化，使酒体香味欠浓，甚至主体香味不突出。这是因为低温缓慢发酵升酸幅度小，产酒不正常，在发酵的大部分过程中，保持高酒度和适当的酸度，对产酯有着重要作用，也利于下排生产，因此考虑粮醅增酸，一般入池酸度控制在1.2~1.7之间较为适宜。
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