催蕾关。由于架层式菇棚温差不大，所以转色中应选择夜间掀膜2小时，让低温刺激，连续进行3～4天，促进原基分化菇蕾。
催蕾期还要结合通风，让菌筒干燥，然后再喷水增湿，形成干湿交替，加快现蕾。不脱袋的，当幼小菇蕾出现后，即用小刀在长菇处的袋面圈割薄膜，让菇蕾伸展。
不脱袋的，每收割完一次菇，再现菇蕾时，同法割膜长菇，自始至终保留薄膜。脱袋的，采菇时注意轻
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催蕾关。由于架层式菇棚温差不大，所以转色中应选择夜间掀膜2小时，让低温刺激，连续进行3～4天，促进原基分化菇蕾。
催蕾期还要结合通风，让菌筒干燥，然后再喷水增湿，形成干湿交替，加快现蕾。不脱袋的，当幼小菇蕾出现后，即用小刀在长菇处的袋面圈割薄膜，让菇蕾伸展。
不脱袋的，每收割完一次菇，再现菇蕾时，同法割膜长菇，自始至终保留薄膜。脱袋的，采菇时注意轻取轻放，防止折断菌筒。若发现折断，可重新相接，3～4天后可自然吻合。
为解决上述问题，本实用新型设计了一种不需要操作人员一个个将菌包从出菇架上拿下，减少了操作人员的工作强度，提高工作效率的食用菌出菇架，其技术方案为:所述的食用菌出菇架，包括支架，所述支架包括竖直设置的支柱和水平固定在支柱上的横梁，所述横梁的一端设置有从动辊，另一端设置有主动辊，所述的从动辊和主动辊通过菌包放置带连接，所述菌包放置带间距设置有隔块，在所述从动辊和主动辊之间设置有用于支撑菌包放置带的支撑辊。①遮阳棚下的空气相对湿度不可过高，中间部位高95%，周边相对湿度保持在75%左右即可。
花菇是现代来发展起来的一种食用菌新秀
花菇是现代来发展起来的一种食用菌新秀，它是香菇在生产过程中通过控制温度、湿度、光照和通风等自然条件，人为改变香菇的正常生长发育，使菌盖形成褐白相间的花纹，因而形成花菇。代料法栽培香菇在培育原种和栽培中需要注意:①原种及栽培种的接种必须遵照无菌操作要求。花菇在生产过程中不使用肥料和任何，不受任何污染，可达到标准。花菇以丰富的营养和防病、健身、延缓衰老等作用深受国内外群众的欢迎。
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