玉米油玉米油又叫粟米油、玉米胚芽油，它是从玉米胚芽中提炼出的油。玉米油的优势是其本身不含有胆固醇，它对于血液中胆固醇的积累具有溶解作用，故能减少对血管产生硬化影响。其中维生素E的含量高于普通植物油，还含有一定量的亢氧物质。这类油脂的耐热性较好，长时间受热后氧化聚合较少。健康吃法：玉米油可以用于炒菜，也适合用于凉拌菜。
食用油选择
菜籽油批发厂
玉米油玉米油又叫粟米油、玉米胚芽油，它是从玉米胚芽中提炼出的油。玉米油的优势是其本身不含有胆固醇，它对于血液中胆固醇的积累具有溶解作用，故能减少对血管产生硬化影响。其中维生素E的含量高于普通植物油，还含有一定量的亢氧物质。这类油脂的耐热性较好，长时间受热后氧化聚合较少。健康吃法：玉米油可以用于炒菜，也适合用于凉拌菜。
食用油选择：
一，观察颜色，一般来说，同一种食用油，色彩越浅的质量越好。
二，观察透明度，越是高的的食用油及透明度就越高，且不该有悬浮沉积和过于粘稠的现象。植物油如果透明度差、粘度高，且有气泡出现，多是蜕变的标志，但因温度较低而变稠凝结乃至不透明的花生油则属正常。
三，看分层。高的的食用油应该上下一体，没有明显的分层，如果出现了分层，该有可能可能归于参假的沉着油，这种情况多出现在香油中。
大豆油的储存方法
大豆油选择合适的储存方式，会对产品的保质期有很大的影响，因此，我们无论是在分装的时候，还是在使用的时候，都要注意选择合适的分装方法。那么，我们在存储的时候，需要注意哪些方面的问题呢？下面我们就来看看吧。
1、大豆油应在阴凉处保存，因为温度越G，食用油酸败的速度越快，因此食用油要放置在阴凉处，不宜放得离火炉太近。G温季节，应仿植物油酸败变质。
2、要“隐形”分装。分装食用油时，要选择清洁、干燥(无生水)、不透光的器皿，如不透明的陶瓷器或者有色玻璃瓶存放等。用完后要把瓶盖拧紧，减少与空气的接触时间。分装时要注意瓶子的干燥清洁，避免不清洁的瓶子因微生物导致食用油酸败。
3、注意避光，无论是处在自然光下还是灯光下，食用油的酸败速度都明显G于避光保存。
食用油的介绍
关于食用油的介绍
食用油常温下为液态。 由于原料来源、加工工艺以及等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括粟米油、菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、芥花子油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油(胡麻油)、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。
油脂可以使菜肴呈现出不同的色泽。例如在制作挂糊上浆菜时，由于油温不同，可使炸制或煎制出的菜肴呈现出洁白、金黄、深红等不同颜色。油可以高于水或蒸汽1倍的温度，驱散原料表面及内部的水分，油分子渗透到原料的内部，使菜点散发出诱人的芳香气味，从而改善了菜肴的风味。
在烹调过程中，由于脂肪渗透至原料的组织内部，不仅改善了菜肴的风味，并且补充了某些低脂肪菜肴的营养成分，从而提高了菜肴的热量，即营养价值。
（作者： 来源：）
