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全自动胶囊咖啡机——广州美咖科技有限公司,是广州较好的投放自助咖啡机公司
其煮出来的基本咖啡一般坊间称为ESPRESSO中文为意式浓缩咖啡,其原理是由适当的压力及合适水温的水的(一般为25-30秒)通过咖啡粉而淬取出来的咖啡液(30cc左右),所以一般来说是很浓厚的
而ESPRESS
国产无人自助咖啡机投放
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全自动胶囊咖啡机——广州美咖科技有限公司,是广州较好的投放自助咖啡机公司
其煮出来的基本咖啡一般坊间称为ESPRESSO中文为意式浓缩咖啡,其原理是由适当的压力及合适水温的水的(一般为25-30秒)通过咖啡粉而淬取出来的咖啡液(30cc左右),所以一般来说是很浓厚的
而ESPRESSO通常也是所有意式咖啡的基底咖啡,像拿铁,卡布其诺,焦糖玛琪朵等,都是加入不同的物品所结合出来产生的产品。
美式咖啡一般人能理解的就是小家电常见的美式滴滤式咖啡机,咖啡粉放置於滤杯中,插电开开关,自己会自动滴漏下来的那种,我们一般称为美式咖啡,其时间要看杯数及水量,浓淡的调整会因您的水量及放的咖啡粉量而有所不同。
发源地不同
美式咖啡起源于美国,美国人喝咖啡,像进行一场不需要规则的游戏,随性放任,百无禁忌。
意式咖啡它发明及发展于意大利,年代始于20世纪初。
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要想驾驭半自动咖啡机,需要长时间的学习和研究。
不同咖啡机的特点
(1) 按萃取方式分:
美式(传统滴滤式)咖啡机
一般来说机身较小、便于操作,几分钟就能搞定一杯咖啡,基本没啥技术含量。价格也相对较低,适合一般家庭和咖啡入门者使用,是市面上常见的咖啡机之一,做出的咖啡成品相差不大。缺点是花样较少,做不出拿铁、玛奇朵等花式咖啡。
2、意式(高压泵浦)咖啡机
做出的咖啡较高,杂质少且口感浓郁,而且功能,可用来做各种花式咖啡。由于需要装设锅炉,体积较大,成本较高,常见于商用咖啡机,不过近年来由于浓缩咖啡的流行,家用机也越来越受欢迎。
咖啡机推荐
咖啡是尤其受欢迎的饮品之一,咖啡豆也曾是世界贸易市场上仅次于的重要原料,还拥有着只有少数物质拥有的文化魅力。
法国大革命、启蒙运动,就起源于城市咖啡馆中的政治文化“颠覆”,奴隶制和强迫劳动也伴随着咖啡的因素,甚至曾也为它而起。直到今天,咖啡价格在世界商品的波动也影响着2500万咖农及其家庭的命运。
咖啡的分类
一般来说,提到咖啡,主要是指美式咖啡或者意式咖啡。
美式咖啡(Americano),采用滴漏萃取,一般用滴漏壶做出来。特点是液体比较清淡无油脂,低热量,口味相对意式浓缩更为轻淡。
个人口感
· 喜欢咖啡和花式奶咖的人群可以选择意式咖啡机。
· 追求速度、效率和平常喝黑咖比较多同时希望比速溶口感好的人群,推荐胶囊咖啡机。
· 只喝黑咖,要求不高的人群购买的滴滤式咖啡机就可以满足。
工作原理
咖啡机从1901年Luigi Bezzera推出台蒸气压力的商用咖啡机以来,不管是Pavoni Gaggia
或其他使用蒸气或活塞作为压力来的的机器都是只有一个锅炉:
锅炉的下方为酿造咖啡的热水,上方提供蒸气但为了要制造蒸气,整个锅炉都必须加热至沸腾,使得接近沸点的热水灼伤咖啡粉,失去深藏在咖啡粉里的芳香油脂,更萃取出加倍苦的咖啡。
由于冲煮咖啡的水是在一个大型锅炉中加热,水置于锅炉中过久会而不新鲜,而且热水的温差会因蒸气的使用而增大,因为蒸气用量的不同,也增加了冲煮咖啡的热水的温差。
使用方法
我们都知道,传统的咖啡冲制过程需要烘焙、研磨、冲泡、过滤等几个过程,虽然传统的咖啡制作工艺,有很好的观赏性和趣味性,在休闲时冲泡咖啡也是别有的。但是相对现代的生活来说,许多人没有时间学习这些工艺;为了解决这个问题,咖啡机就应运而生了。
先简单说下冲泡的意大利特浓(Espresso)或卡布其诺(Cappuccino)咖啡,都需要借助专门的咖啡机来完成。咖啡机用10个左右的大气压,迫使90摄氏度左右的热水穿过10克左右的幼细的、压实的咖啡粉,在25-30秒的时间内完成,以便有效地避免过度提取所造成的不良味道。用咖啡机产生的高压蒸汽把牛奶乳化后打出芳香的奶沫。
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