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面粉厂里的食物放置时间过长，或者保存方法不当，都会导致食物变质，尤其是在夏天，各种食物都容易变质，一些食物在初始阶段不容易分辨是不是已经开始变质，有的比较容易看出来，下面就为大家总结几点如何分辨面粉等是否变质的方法。
1变质面粉色泽呈灰白或深黄色，颜色发暗、生虫、结块，有霉臭味、酸味、煤油味等
玉米面产地
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1变质面粉色泽呈灰白或深黄色，颜色发暗、生虫、结块，有霉臭味、酸味、煤油味等，如果面粉有酸味、刺喉感等，可能添加了某些化学用品，尽量不要购买。
2颇色方面。标准的面粉，应色泽白净，或为淡黄白色;质量差的面粉则是颜色变深。
3味道方面。质量好的面粉气味正常，略带香甜;凡有霉味，酸苦味、土气或臭味等，均为质量差的面粉。
4面粉含水量不应超过12~14%鉴别时，可用手捏一捏面粉，如果面粉随之散开，则是水份正常的好粉;如果面粉不散则是含水盘较大的面粉，烹调起来，容易结块变质。
玉米的净化流程
玉米粒由进料口投入，投入流量靠进料口挡板控制，玉米粒通过斗式提升机送入玉米加工设备去石机，玉米粒先经过细筛，筛分出比玉米粒小的沙土等杂质，杂质由出渣口 排出，筛选过的玉米再进入粗筛，筛选出比玉米粒大的玉米芯颗粒等杂质，杂质由出渣口排出，同时晒上方连接风机，通过风机I的作用可将玉米粒中的较轻杂质吸出，吸出的杂质通过离心沉降被排出。当然，玉米中还有大量的镁，镁可加强肠壁蠕动,促进机体废物的排泄。
玉米粉的营养价值
玉米粉富含人体所需的微量元素，还有大量的蛋白质，食用玉米淀粉能补充人体的需要的营养物质，保证身体健康，玉米淀粉中含有大量的膳食纤维，不用担心食用过量的淀粉导致，甚至还可以达到减肥的功效。玉米粉中还有维生素E，含铁量，钙质成分也很多。
玉米粉的食用效果
玉米粉的味道甘甜，是玉米为原材料制成的，经过多道工序制成，成品是白色附带淡黄色的粉末状,玉米可以用水煮成玉米糊，用适宜温度的开水调开，再加入热水煮沸，用汤匙搅拌成糊状，至玉米糊不再冒泡，宝宝很爱吃，而且营养价值也很高。
玉米面产地
玉米面发糕做法和步骤
玉米面中加入一些白面，拌匀，发酵粉适量溶在不超过40摄氏度的豆浆里。豆浆是自己打的，可以连豆渣一起和到面里
把溶有发酵粉的豆浆倒入混和面中搅成比较稠的面糊，盖上保鲜膜等两、三个小时，能明显看到面发起来，而且闻着有一点酸味。这时候要加入适量小苏打，这个适量到底是多少我也不知道，我加了一小勺。小苏打就是碳酸氢钠，它的作用除了中和面中的酸以外还能使面饼蒸出来松软。如果再加一些葡萄干或者核桃仁枣之类的就更好了。可以将多余的面粉放入冰柜冷冻起来，这样可以有效的防止面粉的变质。
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